Você quer começar o novo ano 2020 comer e beber também um cerveja de uva? Bem, esta é a proposta atraente para a qual ele te convida Estrella Galicia com sua nova e única cerveja. UMA Ale de Uva De até 12 variedades de uvas que ele elaborou junto com o Adega Ponte da Boga, família histórica do vinho do Ribeira Sacra. Assim, atendendo à demanda de consumidores de cerveja que, entre piadas e brincadeiras, se interessaram por tal produto, nasceu esta receita. Deste próximo Terça-feira Dezembro 17 Já pode ser adquirido para que no dia do sinos você pode brindar com uma cerveja totalmente inovadora. Saiba como é abaixo aqui.
De 'falso' a realidade em dois anos
Dois anos atrás, em 2017, especificamente o dia Dezembro 28 em que o Santos Inocentes, a empresa galega 'brincou' com os utilizadores das suas redes sociais. Eles os fizeram acreditar que iriam lançar um cerveja com uvas, edição limitada, é claro, para celebrar o ano novo. Embora tudo fosse um 'falso', grande parte dos seguidores a via com olhos muito bons nas interações da publicação. Então desde Estrella Galicia a possibilidade real de conseguir isso cerveja de vinho. Agora, já é uma realidade bebível para o consumidor ver que, às vezes, a piada pode deixar de sê-lo.
De origem curiosa, esta é a décima edição limitada do projeto que tanto faz sucesso na cervejaria de. Os filhos de Rivera. Complete os outros assim Cervejas Pimientos del Padrón, Barnacles Da Costa da Morte ou o Bidueira, entre os quais já falamos em Informação Gastronômica. Você quer pegar isso? Uva Ale 12 provar e curtir neste Natal? No total, Estrella Galicia colocará à disposição do mercado cerca de 8.000 litros, entre suas lojas online e uma variedade de pontos de venda físicos selecionados. Corra antes que acabem!
Colaboração com Ponte da Boga
Esta cerveja com uvas Não teria sido possível sem a estreita colaboração que a também adega galega proporcionou. Ponte da boga, família vitivinícola mítica do Ribeira Sacra. Os mestres cervejeiros usaram o 12 variedades de uvas brancas e tintas que são cultivadas em terras especiais. Porque são altamente condicionados pelas encostas e proximidade do rio. Da safra 2019, o famoso terroir O galego ultrapassa os seus limites vitivinícolas para entrar no mundo da cerveja. Algo que do adega vi com positivismo. O enólogo Ruben Perez explica sua parte neste processo:
“Fizemos um trabalho de seleção de castas tradicionais galegas que, em alguns casos, provêm da pesquisa e recuperação de castas autóctones”
Por sua parte, o Luís Álvar, mestre cervejeiro de Star Galicia, elogia o produto que permitiu obter a receita original. “É um luxo poder contar com uma matéria-prima deste nível para apresentar propostas tão inovadoras e diferenciadas”, destaca. Além disso, em uma única bebida, as duas empresas puderam representar aquele "know-how e a tradição secular que compartilham".
Indo em maiores detalhes, alguns 400 quilos de uvas serviram para o Uva Ale 12, após a tarefa anterior de desengace e prensagem dos grãos. Seis variedades vermelhas junto com outras seis variedades brancas foram usadas para acompanhar o pulo da variedade Hallertau Blanc, de origem alemã. Isso traz um interessante aroma frutado para o produto final. A elaboração começa quando o uvas esmagadas ao referido mosto de cerveja até o final da fervura. Desta forma, buscam-se carboidratos e uma base bastante sólida para o perfil sensorial indicado na receita. Depois, a fermentação é vigorosa, com extrema atenuação. Por fim, o que se busca também são aqueles aromas frutados por meio da contrapressão do segundo dia no tanque.
Nota de prova: esta é cerveja com uvas
La cerveja com uvas já oferece um aspecto visual marcado com um cor de ouro muito vivo, limpo e com bolhas finas e integradas. Sua espuma é cremosa. Então, no nariz destaca-se pela memória de doce de uva, com nuances suaves vinícolas e notas alcoólicas amigáveis. Já em seu paladar, o equilíbrio ácido-amargo Atua como suporte para os sabores da fruta, mas também consegue integrar o alto volume de álcool que possui. As sensações são refrescantes, com um final longo e seco.
Brinde para dar as boas-vindas a 2020 e tomar uma boa bebida com este cerveja com Grape Ale 12 uvas da Estrella Galicia!
