você gostaria de experimentar o queijo vegano? Estamos nos aproximando graças a empresas como a discutida neste artigo. Isso conseguiu recriar dois queijos de alto nível em uma versão que dispensa completamente o leite. Estamos preparados como sociedade? Está mudando nossa maneira de entender alimentação e a gastronomia? Vamos ver isso.
Mais perto do queijo vegano?
É cada vez mais comum que as empresas de alimentos nos surpreendam com interrupções repentinas no R+D+I. muitos, como heura, fazem-no sempre que trazem ao mercado produtos análogos aos provenientes de animais. Assim, alimentos como frango, atum ou queijo têm réplicas baseadas em plantas. Estes imitam o seu sabor e propriedades nutricionais. Na verdade, alguns fazem isso tão bem que é difícil dizer a diferença!
No artigo de hoje discutimos a mais recente conquista da Linho e Couve. A empresa está finalizando o lançamento de duas referências pioneiras: mussarela vegana líquida e queijo vegano semi-curado estilo Manchego. Tudo isso foi possível graças ao trabalho da equipe da chefs y tecnólogos de alimentos liderado por Teresa Carlos. Assim, temos dois produtos de alto valor gastronômico e propriedades nutricionais notáveis.
La mozzarella estará disponível para o canal Horecaenquanto o queijo semi curado você também pode encontrá-lo em Grande Consumo. Ambos apresentam um avanço no objetivo final dos queijos veganos. Ou seja: imite a textura, derretimento ou elasticidade do queijo tradicional. Além disso, mantendo valores nutricionais saudáveis.
No momento, a maioria dos queijos veganos está fora do culinária gourmet. Você pode encontrá-los no supermercado em formato fatiado ou até mesmo rayado. Eles não oferecem uma aparência muito convincente. No entanto, o mundo muda tão rápido que certamente em alguns meses escreveremos sobre um queijo vegano revolucionário que atinge grandes superfícies. O que você acha? Você gostaria de tentar?
