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Uma iguaria preciosa que cresce na natureza e cujo preço costuma ser sempre alto é Trufa teruel. Aqui explicamos porque esta província aragonesa é a primeiro produtor mundo de um fungo que pode ser encontrado em Soria também, por exemplo. Além disso, quais são os segredos deste delícia negra cujo quilo pode ser bastante caro, ao preço do ouro. Ou isso foi antes da atual pandemia? Descubra aqui esta corrente o problema quem está sofrendo e como é esse ótimo produto gourmet

Embora tenhamos trufa fresca durante todo o ano graças às colheitas de verão, sem dúvida em meados de novembro começa a colheita deste diamante selvagem. Neste artigo, falamos sobre o trufa negra de inverno, encontrado com a ajuda de Cães, usualmente. Descubra aqui onde ela cresce e o que mercados com ela como protagonista são organizados em diferentes partes da Espanha, assim como ela uso gastronômico. 

Este passado 23 de setembro na Espanha Saímos do verão com temperaturas ainda amenas em muitas regiões do país e, embora o calor continue, queremos entrar chave outonal. Porque nesta época do ano caracterizada pelo tradicional folhas caindo das árvores, a deliciosos pratos quentes que muitos estão ansiosos para comer agora. Porém, quando se trata de cozinhar ou acompanhar, podemos sempre inovar e tentar dar outro sabor a cada elaboração. Neste artigo, apresentaremos alguns molhos de outono muito atraentes para dar aquele toque diferencial a cada refeição. Você quer conhecê-los?

O assim chamado 'Oscars de comida', The Great Taste Adwards Londrinos, receberam um reconhecimento de três estrelas com mel de laranja com açafrão da família Tarragona. Está nesta edição de 2019, colocando o produto artesanal entre os melhores do mundo dentro "The Guild of Fine Food". Assim, catalogado entre os méis de luxo, no município de El Perelló, dentro da região de Baix Ebre, o apicultor Rafael Muria consegue unir qualidade e sabor em um todo. Sempre com o flores silvestres típica da região mediterrânea como matéria-prima. Onde as abelhas voam para coletar o néctar excelente para os favos onde a massa pegajosa doce nasce, mas delicioso.

Você pode imaginar preparando um omelete com sabor de presunto, trufa preta ou queijo sem usar nenhum desses ingredientes diretamente ou como tal? Com o novo e inovador Ovos com sabor Koroko já é possível. Tudo graças à invenção de um jovem estudante, Cayetano Belso, fundador da empresa Alicante que fabrica este produto. É natural, sem aditivos nem conservantes e com um sabor muito particular. Isso é o que ele disse em uma entrevista com EFE.

O seu principal objetivo é dar a conhecer a Trufa Preta de Soria à sociedade, divulgar os seus valores aromáticos e nutricionais únicos a nível nacional e internacional, divulgar as novas pesquisas que estão a ser realizadas sobre a Trufa e o cultivo da Trufa de mãos dadas com especialistas, revalorizar a sua importância para outros setores como o turismo rural, a gastronomia ou o meio ambiente, promover e promover o seu cultivo como alternativa rentável, ecológica e sustentável no mundo rural.

Durante o fim de semana de 16 e 17 de fevereiro de 2019, o XVII edição da Feira de Trufas de Soria na cidade de Beeing. Um evento que se repete ano após ano com a obtenção de resultados muito positivos para o setor da Brigadeiro.

Assim, neste próximo compromisso, o número de 37 empresas participantes que já estão em edições anteriores. Além disso, espera-se que cumpra o dois objetivos principais marcado pelos organizadores, de acordo com o Câmara Municipal de Soria.

Internalização e mais espaço para a Feira de Trufas de Soria

Nos diversos estandes distribuídos por um feira mais ampla, as empresas poderão apresentar seus atividades recreativas, científicas e gastronômicas. Tudo com o intuito de divulgar e convidar os participantes a conhecerem aspectos relacionados ao Soriana truffle.

Claro, você também pode saborear os chamados 'Diamante Negro' das montanhas de Soria em seus diferentes produtos que a têm como protagonista. Junto com isso, também será possível atender seminários e workshops, além de visitar uma fazenda de trufas. Um luxo para descobrir como o 'caçado' Trufa preta com a ajuda de cães.

Outro objetivo será receber palestrantes e expositores de diversos países, como Estados Unidos, Austrália ou outros europeus. Então, neste Feira de Trufas em Soria especialistas externos farão suas apresentações. Entre eles, também estarão espanhóis de várias comunidades autônomas. Eles poderão vender seus produtos feitos com trufas de qualidade. Um grupo de técnicos da Fundação CESEFOR eles irão provar sua excelência.

Soria Truffle Fair

Concurso gastronômico e outras atividades de destaque

Neste Soria Truffle Fair um dos eventos estelares será o concurso gastronômico que premia três chefs ou cozinheiros, talentos da culinária nacional. Outras atividades marcantes que todos os visitantes podem desfrutar (na última edição foram 7.000) vai passar visitas, workshops, degustações e outras competições. Um dos seminários científicos O mais relevante será aquele com a presença de especialistas florestais do Universidade de Cambridge. 

Por outro lado, na noite de sábado, a feira estará repleta de clima e música com a segunda edição do TruffleRock. Grupos vão atuar The Sugar Stones y Los Pizarros, cujo atendimento já está confirmado. Além disso, durante esse fim de semana, você pode comer o cardápio gastronômico por excelência feito com trufa preto. Alguns pratos requintados de chef Juan Carlos Benito.

XVI Morella-Els Portos Dias de Trufas com atividades diferenciadas como showcookings para ver ao vivo como preparar pratos tendo o diamante negro como produto principal. Esses dias vão até o dia 10 de março, onde diferentes estabelecimentos em Morella e no resto da região oferecem menus especiais com trufas.