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o cogumelos comestíveis eles incluem muitos tipos. Os chanterelles, cogumelos silvestres ou cogumelos oronja são alguns dos mais conhecidos. Mas hoje viemos falar com você sobre um um tanto especial: cogumelos morel. Eles são uma iguaria para muitas pessoas que amam produtos com fungos, mas você também deve ter muito cuidado com eles porque eles podem ser muito tóxico. Quer saber como são e quais os passos que deve seguir para poder apreciá-los sem problemas nas suas receitas? Atenção!

É muito comum que produtos como o vinho ou o queijo -entre muitos outros- tenham algum Selo europeu de qualidade, de forma a salvaguardar a origem dos alimentos, bem como garantir a sua excelência. Na verdade, você provavelmente conhece alguns exemplos. Mas você sabia disso em Espanha existe também manteiga com PDO? A verdade é que isso não é muito comum e, de fato, em nosso país são poucos os com esse distintivo. O mais reconhecido é Manteiga de soria. Você quer saber como é?

Mais um ano nesta época chega um dos eventos gastronômicos mais conhecidos do país com o Semana Micológica Tapa que acolhe a cidade de Soria, desta segunda-feira 11 até o próximo dia 24. Nesse período, quem quiser degustar um dos produtos estrela de outono eles podem fazer isso por meio de várias receitas. Mais de 70.000 tapas será servido em uma pequena delicatessen onde os protagonistas são os cogumelos, principalmente os Boletus Edulis u fungo branco. Junto com outras espécies, neste décima segunda edição do evento anual, os melhores chefs especializados neste produto, preparam pratos únicos. Descubra mais aqui.

Durante o fim de semana de 16 e 17 de fevereiro de 2019, o XVII edição da Feira de Trufas de Soria na cidade de Beeing. Um evento que se repete ano após ano com a obtenção de resultados muito positivos para o setor da Brigadeiro.

Assim, neste próximo compromisso, o número de 37 empresas participantes que já estão em edições anteriores. Além disso, espera-se que cumpra o dois objetivos principais marcado pelos organizadores, de acordo com o Câmara Municipal de Soria.

Internalização e mais espaço para a Feira de Trufas de Soria

Nos diversos estandes distribuídos por um feira mais ampla, as empresas poderão apresentar seus atividades recreativas, científicas e gastronômicas. Tudo com o intuito de divulgar e convidar os participantes a conhecerem aspectos relacionados ao Soriana truffle.

Claro, você também pode saborear os chamados 'Diamante Negro' das montanhas de Soria em seus diferentes produtos que a têm como protagonista. Junto com isso, também será possível atender seminários e workshops, além de visitar uma fazenda de trufas. Um luxo para descobrir como o 'caçado' Trufa preta com a ajuda de cães.

Outro objetivo será receber palestrantes e expositores de diversos países, como Estados Unidos, Austrália ou outros europeus. Então, neste Feira de Trufas em Soria especialistas externos farão suas apresentações. Entre eles, também estarão espanhóis de várias comunidades autônomas. Eles poderão vender seus produtos feitos com trufas de qualidade. Um grupo de técnicos da Fundação CESEFOR eles irão provar sua excelência.

Soria Truffle Fair

Concurso gastronômico e outras atividades de destaque

Neste Soria Truffle Fair um dos eventos estelares será o concurso gastronômico que premia três chefs ou cozinheiros, talentos da culinária nacional. Outras atividades marcantes que todos os visitantes podem desfrutar (na última edição foram 7.000) vai passar visitas, workshops, degustações e outras competições. Um dos seminários científicos O mais relevante será aquele com a presença de especialistas florestais do Universidade de Cambridge. 

Por outro lado, na noite de sábado, a feira estará repleta de clima e música com a segunda edição do TruffleRock. Grupos vão atuar The Sugar Stones y Los Pizarros, cujo atendimento já está confirmado. Além disso, durante esse fim de semana, você pode comer o cardápio gastronômico por excelência feito com trufa preto. Alguns pratos requintados de chef Juan Carlos Benito.