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Gastronomia galega no Dia da Galiza

Cada 25 julho, os habitantes do noroeste espanhol celebram seu dia Nacional e, portanto, aqui nós lembramos quais são os iguarias típicas da gastronomia galega. Do produto mais conhecido (o polvo) a outros pratos mais tradicionais e com menos repercussão, descubra o cozinha de Galicia. A importante influência do mar permite-nos oferecer peixe ou marisco de extrema qualidade, mas também são magníficos carne. Aqueles que depois são preparados com receitas que combinam tradição e cultura representativas da região.

Revisão de sete pratos da gastronomia galega

Começamos com o popular polbo à feira (polvo à galega), que consiste em cozinhar este produto temperado com folhas de louro e, após a excelente cozedura, adicionar óleo e páprica. Também costuma ser acompanhado de batatas cozidas com pele. Então, também um prato estrela do Gastronomia galega é o Lacon com nabo, um guisado muito apetitoso e saudável. É constituído pela dita parte da carne de porco, pelos citados vegetais e também pelas batatas que acompanham. Tudo o que é cozinhado resulta nesta iguaria tradicional.

Por sua vez, o Androla É um produto típico das províncias de Ourense e Lugo. É um enchido com carne de porco com casca, assado e picado em pequenos pedaços, tudo marinado com colorau, sal e alho. Também sofre cura antes de fumar.

Deixando a carne de lado, os pescadores extraem duas reconhecíveis do mar do Gastronomia galega. São a lampreia e pelo perceber. O primeiro tem corpo gelatinoso, cilíndrico, sem escamas, muito escorregadio. Tem um sabor muito característico. Se cozinha Para a caçarola. Em vez disso, o outro peixe é comido sozinho cozido com sal. Então, você não pode ignorar outra elaboração muito popular, como Mariscada, especialmente se incorporar o autóctone Mexilhão galego.

Mexilhão galego

Finalmente, queremos terminar esta revisão de sete cursos (há mais, é claro) com o tortas que os habitantes de cada região se preparem, à sua maneira. Existem assim vieiras, alvorecer, carne e também mexilhões com chouriço, uma mistura curiosa. No entanto, o mais difundido dos Gastronomia galega são aqueles de atum ou bacalhau. Com o qual você fica?

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