Será que o Natal voltou vegetariano«? Isso é corroborado pelo recente estudo de Nestlé O que confirma algo que já sabíamos. Os hábitos alimentares estão mudando. Como isso afeta as tradições de Natal? Vamos descobrir neste artigo!
mudando as tradições
As tradições gastronómicas têm um grande peso na Natal. Carnes, mariscos, canelones, douradas assadas... São diferentes pratos que as famílias saboreiam quando cada um dos membros se reúne à mesa. No entanto, a única constante é a mudança, também na alimentação. o «VIII Observatório Nestlé de Hábitos Nutricionais e Estilo de Vida das Famílias» evidência de que novas tendências. Estes se infiltraram na mesa da véspera de Natal. Assim, a mudança mais significativa é a diminuição do peso da carne.
Até um terço dos espanhóis vai comer mais "vegetais" nestes feriados, de acordo com a pesquisa. Com isso queremos dizer que você estará em uma dieta vegetariano, vegano o flexitariano (consumo ocasional de carne). A principal razão que leva a isso é a saúde. É por isso que o 27% dos entrevistados indicam que querem evitar o tradicional consumo excessivo de carne natalina.
A preocupação com os recursos consumidos pela pecuária e seus impacto ambiental é a segunda causa22%). Finalmente, há quem o faça para evitar sofrimento animal e pelo indigestão (18% em cada, respectivamente). Ter um convidado “veggie” fez toda a diferença na 13% remanescente.
Pratos vegetarianos se infiltram em nossos jantares
Um fator a ser levado em consideração é a alternativas para carne que estão ganhando cada vez mais presença. Agora aparecem mesmo nas tradições gastronómicas mais arraigadas. as casas "vegetais" optará por legumes e verduras (70%), incluirá mais nozes e mais grãos. Cabe destacar que o consumo de derivados deste último, como arroz e massa, tem aumentado. No entanto, o que mais chama a atenção é que as alternativas acima mencionadas para proteína animal, carnes e laticínios. Eles serão apresentados em mais da metade dessas casas.
Para finalizar, referimo-nos ao demografia para confirmar um fato que parece bastante razoável. Os jovens (entre 20 e 30 anos) são os mais propensos a mudar seus costumes. Enquanto isso, a faixa etária de Anos 50 Ela é a mais relutante. Claro, aqueles que não querem preparar opções «veggies» eles fazem isso em grande parte porque adoram pratos clássicos (58% deles). O resto o faz porque não vê necessidade, embora um quarto deles tente cuidar do meio ambiente em outros caminhos. O que vai jantar nestes feriados?
