Há muitas pessoas em Espanha que sabe cortar presunto, mas apenas uma porcentagem muito pequena pode dizer que são dedicados profissionalmente a isso. Ser cortador de presunto profissional é uma profissão que, até pouco tempo atrás, não tinha qualificação oficial. Mas este tem sido o caso por um longo tempo até agora. Ele último 12 de abril Confirmou-se que, finalmente, a profissão de cortador de presunto ia ser registrada oficialmente no NOC (Classificação Ocupacional Nacional).
Ser cortador de presunto profissional e o CNO
Ser cortador de presunto profissional não tem só nome técnico: mestre de presunto. Agora, além disso, ele tem um diploma oficial reconhecido pelo NOC. CNO significa Código Nacional de Profissões, e é uma classificação realizada pelo Instituto Nacional de Estatística (INE) que tem por finalidade delimitar o diferentes campos ocupacionais de modo a ser capaz garantir um tratamento uniforme de dados estatísticos. Mas o que significa exatamente a profissão ter sido reconhecida como oficial pelo CNO? Podemos dizer que essa conquista traz inúmeras vantagens e que é o primeiro passo para alcançar coisas como:
- A possibilidade de cadastrar um funcionário como cortador, sem nenhum custo.
- Ser capaz de se inscrever em uma oferta de emprego como cortador de presunto no banco de dados com uma experiência mínima demonstrável de 1 ano.
- Se, ao contrário do caso anterior, não estiver à procura de emprego mas sim de trabalhador, pode solicitar um talhador como tal no Centro de Emprego.
A realidade é que alcançar este objetivo foi um sucesso total, mas com um processo muito lento nas suas costas. O marco foi possível depois de muitos anos perseguindo-o, apesar do cultura do presunto que temos na Espanha.
