A pandemia e, sobretudo, os quarenta vividos pela covid-19 abriram-nos os olhos para coisas novas. Uma delas é a entrega. Embora já existisse, sua prática foi ampliada a partir de março de 2020. Isso fez com que as empresas do mundo da restauração pensassem. que eles veem no digitalização el futuro dos restaurantes. Isso foi demonstrado pelo primeiro estabelecimento de fast food digital nos Estados Unidos. Contamos tudo aqui.
Entrega em tempo de pandemia
Um dos efeitos da pandemia foi a aumento da popularidade da entrega. Ou seja, a atividade de pedir comida, ou outros produtos, em casa. Durante a quarentena vivida em março e abril de 2020, as pessoas só podiam optar por esse meio se quiséssemos consumir receitas de bares e restaurantes. “O delivery tem sido o canal que permitiu que muitos negócios continuassem operando e sobreviver durante a crise de saúde, e a solução para muitos clientes que não podiam sair de casa por estarem confinados", disse o porta-voz da Telepizza.
E, é que, o digitalização foi um elemento chave para explicar esse aumento. Além da ampla gama de opções que oferece, a economia de tempo e a expansão geográfica de suas plataformas. Todos esses fatores revelaram ao consumidor uma maior nível de conforto. Não há dúvida de que o Entrega é o futuro em mundo dos restaurantes. Como 4,7 milhões de pessoas apoiam.
“Percebemos que aqueles indústrias quem são mais digitalizado são os que melhor lidaram com os terríveis efeitos desta fase”, asseguram da plataforma Just Eat. Além disso, segundo seu gastrometro, antecipam que a entrega de alimentos do futuro será marcada por: a tecnologia, sustentabilidade, cozinhas cegas e um "modelo de trabalho responsável". Da mesma forma, eles antecipam que a robótica se apropriará de uma lacuna fundamental no setor.
Restaurantes digitais? O futuro
La robótica sendo o pilar de restauração do futuro É uma ideia compartilhada pela Telepizza. Empresa que aponta para um "futuro omnichannel, cheio de inovação e com tecnologia como aliada fundamental”. Por esta razão, opta por procurar diferentes alternativas, podem ser, por exemplo, a de pedir nas instalações. Em outras palavras, uma opção que permite solicite e pague o pedido em qualquer lugar, depois retire no estabelecimento. Embora este meio não esteja disponível no momento na Espanha, em Os Estados Unidos começaram seu teste.
rede de restaurantes americanos batente de asa, abriu o que ele chama “definindo o futuro”. Tudo indica que este tipo de estabelecimento veio para ficar. Bem, foi muito bem recebido com um alto nível de vendas. Mas em que consiste? É uma facilidade que só tem uma cozinha e um hall. A ideia principal é alcançar a consagração como pegar apenas restaurante. Além do mais, eles nem aceitam dinheiro. Pretende ser o mais digital possível.
Wingstop é conhecido na América por seu frango. Para apreciá-lo em seu novo restaurante em Dallas, o consumidor precisa baixe um aplicativo. Lá você solicitará seu pedido através de um código QR e Você só pode pagar com cartão. No entanto, o estabelecimento tem um funcionário no bar para ajudar os clientes inexperientes na área digital. No entanto, isso será apenas por um tempo. Aos poucos a empresa pretende digitalizar todos os seus restaurantes. Eliminando esta figura de barra.
A razão desta decisão
O restaurante do Wingstop ocupa apenas 120 metros quadrados. Na verdade, sua ideia é reduzir a sua dimensão ao ponto de ser "uma cozinha fantasma". A empresa decidiu realizar esse novo método de venda após a quarentena. Uma vez que mesmo quando ninguém podia sair de casa para ir ao local, suas vendas cresceram. Assim, eles perceberam que a única coisa necessária era a provisão de uma cozinha e um salão. Além disso, o vendas on-line desta empresa representam 60% do faturamento total.
A lógica do Wingstop é totalmente compreensível e, claro, uma boa ideia. A digitalização é o futuro em quase todos os aspectos e em restaurantes também. No entanto, o falta de mesas o espaços comuns onde desfrutar dessas refeições pode ter seu preço. Especialmente nas culturas latina e mediterrânea. então nós Defendemos uma mistura entre os restaurantes digitalizados e os tradicionais. E você? Você prefere comida entregue ou compartilhá-la com seus entes queridos?
