Apesar de seu consumo não ser muito difundido atualmente, o leite de égua Foi admirado por diferentes culturas durante séculos. Quer saber mais sobre esse alimento cada vez mais precioso? Nós contamos todos os detalhes sobre isso produto tão benéfico.
Um pouco de história
La leite de égua Está presente em diferentes culturas há séculos. Os tártaros russos já o utilizavam no século V como principal fonte de sua gastronomia e medicina. Graças à sua composição, esta tribo o utilizou para fazer pomadas medicamentosas y produtos lácteos. As sobras do leite serviam de base para a elaboração de licores avinagrados muito famosos em suas regiões.
Esta etnia euro-asiática não foi a única a utilizar este leite como base da sua alimentação e bem estar. É vox populi que Cleópatra banhada em leite de burra, mas também égua. E é que no antigo Egito, esses dois animais eram muito comum na corte faraônica. No século XIX surgiram estudos em que se assegurava que este leite era semelhante ao leite humano, pelo que se começou a falar da sua utilização como substituto.
alimentos de leite de égua
Segundo estudos realizados há dois séculos, os componentes do leite de égua Eles são muito próximos dos humanos. Embora seja um produto escassoJá existem empresas que vendem em diversos formatos. E é que a fêmea do cavalo só produz um litro de leite por dia em tempos de lactação, sendo esse período em torno de cinco meses.
A empresa ecolactis disponibiliza ao consumidor uma linha de produtos alimentícios produzidos com esse leite. Eles vendem cápsulas dessa secreção liofilizada como suplemento alimentar para propriedades excepcionais. Eles também disponibilizam leite de égua em pó, um formato fácil de usar que não perde nenhum de seus nutrientes.
Um produto com múltiplos benefícios
La leite de égua tem vários benefícios. Como o resto das secreções de outros mamíferos, este alimento é rico em cálcio. No entanto, sua contribuição deste mineral é três vezes maior ao leite humano. Mesmo assim, ambos os líquidos são muito semelhantes em termos de composição nutricional. Ambos contêm níveis semelhantes de vitaminas A, D, K e B6 e micronutrientes como fósforo ou manganês.
O que eles discordam é a quantidade de vitamina C. A da égua é muito alta em comparação com a da mãe. esta vitamina ajuda o sistema imunológico e desempenha um papel fundamental na absorção de ferro. Se compararmos com o leite de vaca, tem menos gordura e mais proteína que está. É por isso que é particularmente bem tolerado por pessoas alérgicas à vaca. Também contém uma enzima essencial como agente antimicrobiano: a lisozima.
As propriedades terapêuticas do leite de égua
Como comentamos, o leite de égua tem vários benefícios sendo um aliado para tratar doenças. A associação Equaid, em colaboração com a Universidade Autônoma de Barcelona e hospitais de prestígio como o Clínic ou o Sant Joan de Deu, publicaram um estudo no qual elogie esta comida para tratar diferentes doenças, algumas delas extremamente graves.
Embora não cure doenças, não fornece nutrientes essenciais para diminuir seus efeitos. Entre essas doenças estão o câncer, doença de Chron, colesterol, depressão ou anemia, entre outras. Para os responsáveis por este estudo, beber um copo ou tomar uma cápsula desse líquido afeta positivamente os neurotransmissores, então restaura a vitalidade e o equilíbrio ao nosso organismo.
O outro uso que é dado ao leite de égua É no mundo dos cosméticos. Já dissemos que os tártaros o utilizavam para fazer remédios, graças às propriedades fornecidas pela lactoferrina, um componente com propriedades hidratantes e regeneradoras das nossas células. Cremes hidratantes feitos com este leite ajudam a curar doenças de pele como eczema, psoríase e acne. Curioso, não é?
