Você sabia que o leite de burra existe? E que o queijo dele é mais caro do mundo? As vacas produzem cerca de Litros 20 de leite, enquanto os burros produzem apenas alguns 4. Para fazer um quilo de queijo de burro nós precisaríamos de alguns Litros 20 de seu leite. Você sabe por que é tão caro? Especificamente, em Sérvia é o queijo mais caro do mundo. Isso vem de alguns espécimes bastante curiosos Você quer saber mais? Continue lendo!
burros dos Balcãs
Zasavica, um quilómetros 90 da capital sérvia, Belgrado, abriga alguns pequenos burros conhecidos como "burros dos Balcãs". Eles são menores do que o normal, mas sua queijo Isso tem causado muita expectativa em todo o mundo. No entanto, antes de começarem a se reproduzir neste território, eram maltratados nas feiras agrícolas das cidades vizinhas.
Graças ao ex-primeiro-ministro, Slobodan Simic, que se apaixonou por esta região de 18 quilômetros quadrados e desses animais, atualmente Zasavica casas 180 cópias. os burros de Zasavica ainda produzem menos leite, apenas 300 mililitros por dia.
“Fizemos algo no meio do nada. Sempre temos que encontrar novas maneiras de sobreviver. É fácil quando dizem 'turismo sustentável', mas não é fácil. Queremos ser os melhores. Sabemos que não podemos mudar o mundo, não podemos mudar a Sérvia, mas sempre queremos fazer um pouco melhor do que o normal. Essa é a nossa missão» Vukadinovic, chefe da fazenda.
A fazenda de burros faz parte de um projeto agrícola que ambiciona ser autossustentável. Também faz parte dela um camping, considerado entre 2013 e 2014 como de o melhor da Europa.
Benefícios do leite de burra
Es muito rico em ácidos graxos e vitaminas (A, B1, B2, B6, C, D e E). Daí o sucesso das suas propriedades dermatológicas. Por essa razão, o leite de burra é conhecido por ser um remédio cosmético excepcional. A sua capacidade regeneradora da pele deve-se ao seu alto teor de retinol, um antioxidante poderoso utilizado em inúmeras formulações cosméticas. De fato, desde a antiguidade acredita-se que seu consumo atrasa o envelhecimento. Há histórias que contam Cleopatra banhado nele.
E não só a mais jovem rainha de Egito. Os Romanos já usaram o leite asno por suas propriedades terapêuticas. A esposa do imperador Néron, Poppée, usou-o para manter sua pele jovem e flexível. Além disso, o leite de burra melhora o sistema imunológico graças ao seu alto teor de imunoglobulina e lisozima. Ambos os componentes são essenciais na proteção do organismo e só são encontrados no leite materno. Na verdade, esse leite é frequentemente usado para alimentar bebês em orfanatos.
Tentamos localizar a informação nutricional deste leite, mas os valores mudam significativamente dependendo da fonte consultada. No cama (Banco de Dados de Composição de Alimentos da Espanha) o leite de burro não aparece. No entanto, se tivermos leite materno (que seria o mais parecido): 288 calorias, 4,03 gramas de gordura, 1,15 gramas de proteína, 29 mg de cálcio, 47 mg de potássio, 3,2 mg de magnésio, 15 mg de fósforo.
Onde comprar produtos feitos com leite de burra?
#Bom Dia! 😀#ViandasHaciendaZorita investe na produção de um queijo de leite de burra
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- Revista ORIGEN (@origenonline) 4 de maio de 2022
Nos supermercados espanhóis ainda não é comum encontrar leite o queijo de burro. É quase mais comum ver sabonetes ou cremes. No entanto, se você sentir vontade de experimentar o queijo de burro você pode comprá-lo através este link. Claro, não será o mesmo que o queijo dos burros dos Balcãs. E ainda tão sozinho 200 gramas nos custa 19,95 euros.
olho, em Zamora, Espanha surgiu uma cooperativa, buleza, isso desde 2019 visa imitar o queijo sérvio de Zasavica. Mas, a um preço mais acessível, uma vez que um quilo de queijo sérvio custa cerca de 1000 euros. O preço que eles querem obter é 100 euros el quilo. Note-se que já aponta caminhos. Na última edição do Prêmios Mundiais de Queijo No passado mês de Novembro este queijo Zamorano conseguiu, nada mais, nada menos, do que o ouro.
Estamos começando a produzir agora, os primeiros produtos estão sendo apresentados em feiras e os resultados são muito bons. Jesús de Gabriel Pérez, presidente de Buleza e secretário da Associação de Burros Zamorano-Leonés (Aszal)
