Está chegando verano, o calor e com ele a época do ano em que os espanhóis desperdiçamos mais comida. Durante o ano passado, jogamos fora especificamente 1.364 milhões quilos de comida E o pior é que esses dados pioram ano após ano. Devemos cortar o desperdício!
O que está acontecendo?
As famílias espanholas desperdiçam muita comida: principalmente frutas y legumes, Seguido por panela y laticínios. A grande maioria dos alimentos desperdiçados e jogados fora não são utilizados, ou seja, são comprados, não processados ou consumidos e jogados fora. Principalmente os piores gerentes de alimentos são os Classes médias e de uma faixa etária entre 50 e 64 anos.
Como podemos melhorar?
A grande questão é o que podemos fazer para reduzir o desperdício de alimentos. Especialmente em um momento em que se fala em uma crise alimentar global como resultado da guerra na Ucrânia. Sem dúvida não existe uma solução única e mágica mas o que é certo é que o mais importante é a consciência.
Veremos algumas das ações que podem ser realizadas pelo consumidor e também na indústria alimentícia e de distribuição.
aceitar produtos imperfeitos
Milhares de toneladas de alimentos são jogados fora e não chegam à cadeia alimentar porque Aspecto Não é perfeito. No entanto, estão próprios para consumo. O consumo de grande parte desses alimentos, como ocorre em outras Países europeus, melhoraria a cadeia alimentar e a luta contra o desperdício. Por todas estas razões, o ley sobre desperdício de comida que visa melhorar esses resultados.
Prazos de validade e consumo preferencial
É de extrema importância que o consumidor saiba que as datas preferenciais de consumo não inviabilizam o seu consumo. No caso de Datas de expiração Se o fizerem, porém, é de bom senso, se o produto estiver apenas um ou dois dias após a data de validade e estiver bem preservado para que possa ser consumido. Segundo a União Européia, a confusão entre caducidade e consumo preferencial gera cerca de 10% a mais de desperdício de alimentos.
Acrescentar que as datas de validade não afetam os grandes resíduos focados frutas, vegetais e verduras e é aqui que o bom senso deve prevalecer.
previsão de compra
seja prudente e compre apenas o que você pode consumir. Comprar o que pode ser consumido é a melhor recomendação e ajuda muito a economizar. Tenha em mente que nos meses quentes a deterioração e o maturação eles aceleram. Se achar que não vai consumir, cozinhe ou use o congelamento ou outro sistema de conservação.
Receitas anti-resíduos
Faça previsão de alimentos perto do vencimento e criá-los. Seja criativo e use todas as partes comestíveis com as receitas de desperdício zero que muitos cozinheiros e gourmets compartilham online.
Tecnologia, uma grande aliada
Sem dúvida o tecnologia nos ajudará cada vez mais a reduzir o desperdício de comida, A qualidade dos refrigeradores é vital para prolongar a vida útil dos alimentos. Por outro lado, prateleiras inteligentes que reduzam o preço à medida que o vencimento se aproxima podem ajudar o setor de distribuição. Também eles geladeiras do futuro que vão alertar sobre alimentos próximos do vencimento ajudam, de certa forma, a reduzir o desperdício de alimentos.
Por último, e se finalmente decidir deitar fora a comida, pense em todo o trabalho, pegada de carbono e esforço ambiental que está a perder. Talvez isso ajude para que da próxima vez isso não ocorra falha alimentar coletiva.
