Tamanho grande, textura melosa e sabor intenso. Estes são os três características diferenciando de Robalo do AtlânticoConhecido como aquário. É o robalo do chef. Unidades XXL com peso entre 2 e 4 kg ideais para o mercado gourmet. Ela cresce e se desenvolve apenas na Costas atlânticas de Gran Canaria. De lá, eles são exportados para países nos cinco continentes em 48 horas.
O robalo levantado pela companhia das Canárias aquário são criado por pelo menos 36 meses nas corredeiras do Atlântico. Especificamente nas fazendas que a empresa possui nas cidades de Castelo de Romeral e Melenara de Gran Canaria.
A costa sul de Las Palmas são o ambiente perfeito para aumentar o Robalo do Atlântico. Uma zona com fortes correntes, água limpa e uma temperatura ideal e constante. Estas são as marcas do método parental Aquanária.
Criado em uma área livre de anisaki
Lá, respeitando seu habitat natural, o badejo morar a três quilômetros da costa - distância que evita contaminantes do solo - em ambiente certificado como livre de parasitas anisaki. Lá nadando e lutando contra as correntes, eles adquiriram o nível de gordura e textura ideais. Essas características os tornam um produto de alta qualidade.
Um cuidadoso processo de criação, uma alimentação saudável e equilibrada. Também um sistema de pesca que tenta gerar o mínimo possível de estresse ao animal. Tudo isso para cuidar da qualidade do Grande robalo do Atlântico. Assim, realce a sua frescura e a degustação final.
Estas são as chaves finais de um produto gourmet e foca das Canárias. A empresa emprega cerca de 100 trabalhadores nas ilhas. Com um faturamento de 23 milhões e uma produção anual de 2.500 toneladas, tornou-se um dos primeiros exportadores das Canárias.
The Great Atlantic Sea Bass, presente em cozinhas de todo o mundo
O ambiente se traduz no produto e posiciona a marca, a mais exigida pelos melhores cozinheiros para qualquer tipo de receita. Alta Gastronomia. Cozido na grelha, assado, frito, en papillote, caçarola, salem sashimi ou cru, em ceviche, cozido, etc.
Eles valorizam a textura, a suavidade, a qualidade, também o . que se dedica há quatro décadas. Uma empresa que conseguiu criar o robalo ao máximo da perfeição e posicionou-se como a primeira produtora de peças com foco no Alta Gastronomia.
Atualmente, cerca de 60% de sua produção é exportada para países dos cinco continentes. Dentro de 48 horas e sempre pescado sob demanda. o robalo aquanário chega perfeito em EUA, Kuwait, Coreia ou nas mãos dos melhores chefs de Europa. Em geral, frescos ou congelados, em qualquer época do ano, são a alternativa ideal.
