Ótimos produtos argentina
Escrita: Laura Litvin (@laulitvin)
Em comparação com os grandes produtores de azeite de oliva Virgen extra do mundo, Argentina sai no classificação. O interessante é que o país produz contra temporada azeites de oliva qualidade Premium , tão bom quanto o mais prestigioso do Terra. Hoje Argentina está entre os 11 principais produtores do planeta de azeite de oliva e é o primeiro de América. Seus óleos de diferentes variedades e regiões são premiados e muito saborosos.
Uma pista de obstáculos para o azeite argentino
La Argentina tem uma longa história de produção azeite de oliva. Remonta a 1562, quando as mudas trazidas de Peru. Logo a produção local passou a competir com o azeite espanhol, para o qual foi ordenada a derrubada de todos os olivais do vice-reinado. Foi somente com as grandes migrações espanholas e italianas, ocorridas no início do século XIX, que a cultura se consolidou. Assim, o Azeite argentino.
Embora a produção sempre tenha sido atormentada com obstáculos (como campanhas difamatórias por produtores de sementes, entre outros). Há vários anos, acompanhando o boom do vinho Argentino, o EVOO argentino é sinônimo de excelência.
No rankings Mundo
El AOVE Ranking mundial (EVOO Ranking Mundial) foi criada para promover os melhores azeites virgem extra do mundo. É estabelecido através dos prêmios obtidos em competições internacionais. Em 2017, os dados mais recentes disponíveis, Argentina foi o sexto no posição por país. Assim, a qualidade do Azeite argentino.
Um mundo de sensações
Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Córdoba, estão produzindo províncias de AOVE. Entre as variedades que se destacam está o Arauco, a única variedade autóctone do Argentina. Provém da primeira variedade que os padres jesuítas implantaram no território.
Ainda existe uma árvore quadricentenária que pode ser visitada na cidade de Aimogasta, na província de Rioja Argentina.
La Arauco Ele assumiu características próprias e únicas no país. É uma variedade de dupla finalidade (para azeitonas de mesa e para azeite). É caracterizado por ser poderoso em amargo e picante, muito frutado com aromas vegetais e muito intensos. Claro, outras variedades de todo o mundo também são cultivadas (picual, changlot, frantoio, arbequina e muito mais.
Mas Arauco é considerado o Malbec do azeites de oliva. Existem muitos prêmios internacionais que recebe. Você sabe, se você viajar pelas diferentes regiões vinícolas de Argentina, experimente os seus azeites, a experiência será única.
