Por que os espanhóis mal comem produtos do mar embora eles amem seus sabor? Esta é uma pergunta que nos fizemos como resultado de um estudo recente. Que fatores explicam um consumo reduzido? Tem algo a ver com saúde? Vamos descobrir!
Quantos espanhóis comem frutos do mar?
La Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética (fesnad) chegou a uma conclusão surpreendente. Isso consiste em que em 94% de espanhóis como o peixe, além de produtos do mar. No entanto, apenas o 23% da amostra de 1500 entrevistados Eu os usava regularmente. Com isso queremos dizer uma média de três ou quatro vezes por semana.
Por mais paradoxal que pareça, há outros números por trás disso que explicam esses níveis de consumo. Por exemplo, 32% são adiados pelo preço enquanto 16% se incomodam com espinhos. Além disso, vale destacar a preocupação com o conteúdo em mercúrio (10%) e anisaki (6%). Como podemos ver, a preocupação com a saúde está muito presente.
E o mercúrio?
El mercúrio Não é um assunto que podemos tomar como brincadeira. É importante comer peixe em diferentes fases da nossa vida. No entanto, também devemos levar em conta o risco. Por exemplo, espécies como tubarão imperador y atum vermelho devem ser contidos para evitar possíveis danos. No caso de mulheres grávidas ou lactantes, bem como crianças, recomenda-se limitá-las a 120 gramas mensais. No caso do restante da população, recomenda-se menos modéstia, mas sem evitar excessos.
Essa mesma preocupação com a saúde também serviu de desculpa para muitas pessoas que viram seu consumo aumentar. De fato, desde o início da pandemia, um 20% dos entrevistados Ele afirma ter aumentado seu consumo de frutos do mar. Uma das razões é ter uma dieta rica em alimentos altamente nutritivos, de acordo com a 85% das respostas. O outro mais comum é para o propriedades antioxidantes ou anti-inflamatórias desses alimentos, segundo 26%.
O que os consumidores de peixe valorizam?
El 66% valoriza os produtos do mar por sua ajuda em desenvolvimento cerebral y conhecedor. Há também um 45% que aprecia que eles servem para controlar o peso. Também, para o 90% dos pesquisados é relevante que o peixe seja rico em omega-3. Por outro lado, também valorizam que esses alimentos sejam ricos em proteínas (% 76), minerais (70%) e Vitaminas (52%).
Tenhamos em mente que os benefícios dos frutos do mar são inegáveis. Por esta mesma razão, se você dispensar, deverá encontrar um substituto eficaz. Por exemplo, nozes Eles são uma excelente alternativa para muitos peixes devido ao seu alto teor de ômega-3. Além disso, as proteínas podem ser obtidas de diferentes fontes, como carnes, ovos, laticínios… O caso é buscar informações de fontes confiáveis buscando o melhor para o seu corpo.
Por outro lado, o local mais habitual para prepará-lo e consumir é a casa, Com 92% dos entrevistados. Da mesma forma, geralmente é preparado a la plancha (83%) e ao forno (74%). em menor grau ele frita (35%), em ensopados (33%) e ao vapor (29%).
Assim, já conhecemos as tendências da população espanhola em relação ao marisco. Estes representam uma parte muito tradicional da gastronomia, especialmente áreas costeiras. Por isso vale a pena conhecer os hábitos das pessoas. Desta forma será possível desenhar estratégias que busquem o melhor tanto para o saúde do povo quanto ao sustentabilidade do mar. E você? Com que frequência você come peixe e outros produtos do mar?
