Em 22 de outubro, o Dia do sal em Mina de sal Leintz Gaztaga, en Guipúzcoa. Nesse dia haverá uma degustação de sal com espeto de costela orgânico, feira de sal e produtos orgânicos, além de oficina de sabonetes. Também visitas guiadas ao museu do sal. A mina de sal é cercada por montanhas verdes no Vale Leniz, Na região de Alta Déba.
Uma solução salina diferente em Leintz Gaztaga
Leintz Gaztaga tem uma tradição de 600 anos em fazer sal. Ao contrário de outras cidades salinas, onde a exploração salina é realizada por evaporação solar. Aqui, devido ao frio e à umidade, foi realizado um meticuloso processo de aquecimento de água com lenha.
O trabalho nesta solução salina era fundamentalmente feminino. O água salgada Foi retirado do poço com baldes de madeira e enviado através de canais para cada um dos 8 doria. Localizado próximo à caldeira de metal onde foi feito ferva por 4 horas por meio de um fogo interno alimentado com lenha. Assim que a água evapora, o sal Estava no fundo do contêiner. A produção foi limitada pela disponibilidade de lenha.
Com o passar do tempo, o nível da água baixou, forçando sucessivas escavações para aumentar as possibilidades de captação. No século XNUMX o água salgada do poço foi puxado por uma roda movida a água. Século passado carvão substituiu lenha e em 1.950 dois grandes caldeiras ferver a água até a sua evaporação.
Mas quatro anos depois, devido aos altos custos de produção, a fabricação foi interrompida. O Museu do Sal Ele está localizado nas instalações utilizadas para a produção. É possível ver alguns dos elementos reconstruídos e usufruir de um espaço único no Leintz Gastaga.
