Nos últimos anos, o turismo cafeeiro com o objetivo de experimentar diferentes variedades aumentou consideravelmente. Neste contexto, Café Estate, marca pioneira de cafés especiais em Espanha, propõe-lhe os 5 melhores destinos para viajar em 2024 se for um amante do café. Também se quiser descobrir as origens desta bebida, como é a sua produção e a sua história).
E o consumo de cafés especiais em Espanha cresceu 2000% nos últimos cinco anos. No entanto, ainda estamos muito longe de outros países com maior tradição como os Estados Unidos ou a Alemanha. Ainda assim, é uma realidade que o interesse por esta bebida é cada vez maior e, por isso, o turismo relacionado com a cultura do café está em franca expansão.
Honduras, a terra ideal para cafés especiais
O café chegou a Honduras no século XVIII, mas durante muitas décadas a banana foi a principal cultura do país. Com o tempo, o café cresceu e ganhou espaço até que na segunda metade do século XX se tornou o principal produto comercial de exportação. Hoje, Honduras é o maior produtor da América Central.
Além disso, as suas condições climáticas favoráveis e o solo especialmente fértil tornam-no num local ideal para o desenvolvimento de cafés especiais. Tanto que é um dos países com maior variedade de cafés.
Propriedade Cielito Lindo:
Se decidir apanhar um avião para visitar este país centro-americano, o Café de Finca sugere uma visita à quinta 'Cielito Lindo'. Está localizado em Peña Blanca, próximo ao Lago Yojoa e ao Parque Nacional de Santa Bárbara. Aqui, o seu produtor Benjamín Paz elabora o café através de dois processos: o tradicional, com fermentação de 16 horas, e o mecânico.
Na verdade, o café “Cielito Lindo” do Café de Finca provém diretamente das suas lavouras, localizadas em uma localização excepcional a 1.650 metros de altitude.
Etiópia, o berço do café
Viajar para a Etiópia é conhecer o berço do café. É um elemento espinhal da sociedade etíope e, mesmo no final do século XIX e início do século XX, serviu para unificar uma população que estava dividida. O café da Etiópia é altamente valorizado fora das suas fronteiras, mas também dentro das suas fronteiras, uma vez que até 40% da produção é consumida localmente.
Existem três principais variedades de café no país africano: arábica, arábica e robusta, e robusta, sendo a primeira a mais difundida. Graças à sua altitude, com produção a mais de 2.000 metros acima do nível do mar, o café do país africano é muito precioso.
Propriedade Sidamo:
Na região de Sidama existe a quinta Sidamo, uma cultura única que cresce de forma selvagem ou em pequenas parcelas caseiras. A fruta obtida nesta região apresenta acidez cítrica e final de boca de frutas como maçã e abacaxi; É por isso que o Café de Finca o chama de “o vinho branco” dos seus cafés.
Quênia, uma dura competição com o chá
Sem sair de África encontramos o Quénia, hoje o quinto país produtor do continente. Quase toda a sua produção é exportada para países como os Estados Unidos ou a Alemanha, uma vez que a população queniana é grande consumidora de chá. No entanto, a qualidade da sua matéria-prima faz com que o consumo de café seja cada vez mais difundido, também a nível local.
Cada vez mais jovens estão entrando no mundo através dos cafés especiais. Principalmente em alguns locais da sua capital, Nairobi, que promove esta tendência.
Propriedade estadual de Rekika:
Ao norte da capital fica a fazenda estadual Rekika, num local onde as lavouras ficam a 1.700 metros acima do nível do mar. É uma pequena propriedade onde o café é colhido seletivamente, despolpado e fermentado antes de ser lavado e seco.
Brasil, o maior produtor do mundo
Falar do café brasileiro é falar do maior produtor do planeta. Um país tão extenso como o Rio inclui inúmeras e variadas regiões produtoras, com um total de mais de 63 milhões de sacas de 60 kg de café produzidas.
Uma produção tão grande faz com que muitos de seus produtos percam rastreabilidade e qualidade, porém, o país sul-americano também mantém plantações e fazendas de alta qualidade.
Propriedade Santa Cecília:
Com mais de 1.000 metros de altitude e na região do Cerrado Mineiro fica a Fazenda Santa Cecília. Uma quinta com dois selos principais de certificação ambiental pelas suas ações de sustentabilidade e boas práticas agrícolas.
Desta fazenda vem o café Santa Cecília, uma bebida com personalidade e referências ao creme de avelã.
Colômbia, o país cafeeiro mais conhecido
Quase se poderia dizer que Colômbia é sinônimo de café, pelo menos se estivermos em um ambiente gastronômico. É um dos principais destinos turísticos ligados ao café devido à fama de sua região cafeeira. No ano passado, o país sul-americano produziu mais de 11 milhões de sacas de 60 kg.
Além disso, a cultura do país está intimamente ligada a esta atividade desde que foi introduzida no século XVIII e consolidada no século XIX.
Fazenda Cooperativa Aliada:
Ally é uma cooperativa com 8.000 membros localizada na região colombiana de Huila. É uma organização com o maior respeito pelo meio ambiente e pela sociedade, e economicamente viável.
A partir daí você obtém um café com intensidade média-alta que lembra cacau e nozes torradas. A uma altitude de 1.700 metros
Sobre Café de Finca
O Café de finca nasceu em 2009 por Jonathan Moral. Pouco depois, em 2014, Juan Pendas juntou-se ao projeto e desde então os dois estão à frente do negócio. No Café de Finca trabalham com 5 origens fixas e mais 6 fazendas espalhadas pela Etiópia, Guatemala, Honduras, Equador e El Salvador.
Além de produzirem em fazenda própria em Honduras, compram café na origem com tratamento direto, importam, torram e vendem o produto final. Eles estão focados na distribuição B2B, mas desde 2016 seus produtos estão disponíveis para os consumidores em seu site. Atualmente a equipe é formada por 10 pessoas no refeitório e outras 11 na torrefação. O principal objetivo do Café de Finca é popularizar os cafés especiais em Espanha de forma transparente e sustentável.
