Dentro das cadeias rápidas, as hamburguerias continuam a crescer e são líderes em Espanha. Tudo isso é coletado no Observatório Setorial DBK da Informa. Assim, as redes de fast food continuam com sua tendência de grande crescimento. Para isso tem contribuído a recuperação do turismo, a subida dos preços e o aumento do consumo privado.
As vendas nas redes de fast food atingiram 4.680 milhões em 2022 com um aumento de 18%. Tudo depois de ter um aumento de 27% em 2021. Com esses aumentos, o consumo anterior à pandemia de covid-19 já se recuperou.
Hamburguerias seguem crescendo e lideram o consumo
Por tipos de comida, nas redes de fast food, o hambúrguer continua reinando. O crescimento deste tipo de estabelecimentos de restauração em 2022 foi de 25%. Assim conseguiram faturar 2.800 milhões de euros muito longe da categoria seguinte, que são as pizzarias com uma faturação de 745 milhões de euros. O aumento da participação de mercado das pizzarias é de 4,2% no último ano. Seguem-se as cadeias de sanduíches que, com um volume de negócios de 515 milhões de euros e um crescimento de 8%, ocupam a terceira posição.
Sem dúvida, as redes de fast food parecem ter a fórmula e estão crescendo em vendas e em número de instalações atingindo 5.690 estabelecimentos na Espanha, com crescimento moderado de 1,8% em relação ao ano anterior.
O setor de fast food continua crescendo e as cinco principais redes continuam respondendo por quase 50% dos estabelecimentos desse tipo de restaurante. É surpreendente que com 50% das instalações consigam vender 74,5% das vendas totais deste tipo de restauração. Além disso, tudo parece indicar que essa tendência se manterá nos próximos anos e as redes franqueadas assumirão o protagonismo e os restaurantes independentes o perderão.
