Para muitos consumidores, o cordeiro é a mais saborosa de todas as carnes. No entanto, muitos não estão cientes do variedade de cortes e a experiência de sabor e ternura que oferecem. Portanto, é aconselhável insistir em uma nova abordagem, inovador e original, isso incentiva consumo de cordeiro. Tanto em residências quanto em restaurantes. Por exemplo, ele Cordeiro com selo de qualidade britânico oferece características particulares.
Eles o diferenciam por seu versatilidade em comparação com outros tipos de borrego, sendo assim uma grande oportunidade para o consumidor. Graças à sua diversidade e qualidade de sabor, esta carne está se tornando um produto popular. Especialmente para chefs que buscam diferenciação.
O sistema de produção de ovino no Reino Unido é baseado em uma dieta de pasto para a maior parte da vida dos animais. Então, eles são abatidos com pesos maiores do que em Espanha. Entre cinco e seis meses de idade, devido aos modernos programas de genética da carne.
As diferentes características produtivas (peso, raça e tipo de dieta) afetam a composição e as propriedades da carne. As mais recentes técnicas produtivas e genéticas alcançaram outro sucesso. Ou seja, que o carne não tem a mesma composição de ácidos graxos. Portanto, seu sabor é mais suave e sua textura mais tenro e suculento.
Devido ao peso e tamanho, os cortes podem ser diferentes
O maior tamanho dos animais abatidos faz com que os cortes sejam diferentes dos mais conhecidos. Sempre com o objetivo de maximizar o canal e oferecer produtos atraentes ao mercado. Você consegue mais do que 150 cortes diferentes.
Todos eles, além do perna tradicional, que no caso de cordeiro britânico, pode oferecer até sete cortes vários. Obtido em uma única peça. Existem também os bem conhecidos costeletas.
Mas o cordeiro britânico Oferece uma variedade de cortes para assados e ensopados, bifes, costelas em diferentes modalidades, costeletas diversas, etc. Chegando, em suma, ao aproveitamento máximo por meio de carne picada ou o miudezas. Todo um mundo de opções para oferecer um valor culinário extraordinário.
O selo britânico de qualidade de cordeiro garante rastreabilidade
Outro aspecto importante é o segurança oferecido pelo Selo de qualidade. Este programa, único no Reino Unido, oferece garantia em toda a cadeia produtiva e de abastecimento. Com total transparência, para que o consumidor saiba que o carne atende aos mais altos padrões de qualidade.
Todas as empresas que fazem parte do Selo de qualidade estão sujeitas a auditorias independentes. Eles incluem o segurança alimentar, a rastreabilidade e pelo bem-estar animal. Produtores, matadouros, açougues e distribuidores devem cumprir os padrões estabelecidos.
De forma a garantir a procedência dos animais, suas características e especificações. Este último, de canais, transporte, qualidade alimentar, maturação, embalagem, etc.
Todos esses aspectos tornam o Cordeiro com selo de qualidade britânico un produto diferente, versátil, natural e saudável. Oferece confiança graças à sua qualidade e consistência. É posicionado como Premium devido ao seu sabor atraente, maciez ou suculência. Bem como a grande variedade de cortes que oferece para a inovação gastronômica.
