Saiba tudo sobre o campeonatos de baristas. Aproveitando a proximidade dos campeonatos de Espanha de SCA (Associação de cafés especiais) para ser mantido em Pontevedra. Será neste mesmo mês de maio de 11 a 14. Haverá campeonatos Barista, Cata, Cervejeiros, Latte Art e Coffee in Good Spirits.
certamente um partido de café Anual onde todos os profissionais do mundo do café se encontram. Tudo para curtir ótimos dias rodeado de amigos apaixonados.
Existem duas associações organizadoras de campeonatos de baristas
En Espanha temos duas associações que organizam campeonatos de baristas a nível nacional. Fórum Cultural do Café e SCAE (Associação de Cafés Especiais Espanha). Embora nos últimos anos campeonatos nacionais tenham sido organizados para imprensa aeronáutica. Uma modalidade em que tudo o que você precisa fazer é preparar um Café com esse método.
Neste momento, as eliminatórias regionais para a final nacional ainda estão ocorrendo. Será realizado em Barcelona Em breve. O campeonatos de baristas são celebrados em Espanha por cerca de 12 anos. São cada vez mais exigentes com os participantes e cada vez mais acompanhados pelo profissional e pelo público em geral.
A modalidade Fórum
Nesta modalidade, são realizadas competições regionais em que o vencedor vai para a final nacional. É celebrado no âmbito do Feira Hostelco os anos em que está organizado. Nos anos seguintes, um local de organização é procurado. Pode ser em qualquer parte do território nacional.
Consiste em elaborar quatro espresso, dois cappuccinos e duas bebidas especiais à base de café, com ou sem álcool. Tudo isso em 16 minutos e seguindo estritas normas técnicas e sensoriais. Esta modalidade é a que mais participa ao longo do ano que antecede as finais. Cerca de 200 participantes a quem os vencedores de cada Comunidade Autonoma.
Na última edição do Fórum novos campeonatos como os de Degustação, Aeropress e Coquetel com café. Acabou sendo uma participação de sucesso, com certeza vão agregar participantes nas próximas edições.
O modo SCA Barista
Aqui eles são feitos quatro espresso, quatro cappuccinos e quatro bebidas especiais não alcoólicas. Também seguindo uma rotina técnica rígida e tentando surpreender os jurados com todo o potencial organoléptico de cada preparação. Nesta modalidade, são organizadas eliminatórias para a final dos dias anteriores, consecutivamente dentro da mesma prova.
Campeonato de Prova da Taça
Neste caso, o Campeonatos CUP TASTER (degustação). Neles, de forma bastante dinâmica, os competidores devem demonstrar toda a sua sensibilidade olfativa e gustativa para identificar as xícaras. Este campeonato é sem dúvida um dos mais divertidos de assistir ao vivo.
Brewers Championships
Outro campeonato barista é o de BREWERS (café filtrado). Aqui, os concorrentes têm que fazer bebidas de café com métodos alternativos ao expresso.
Campeonato de Latte Art
No Campeonato Latte Art, o barista demonstra suas habilidades com a jarra de leite. Faça desenhos incríveis em um tempo limitado. A cada dia ficamos mais surpresos com as criações impossíveis que eles podem fazer.
E, finalmente, existe o CAFÉ EM BOM ESPÍRITO (combinado com álcool). Os baristas têm que criar coquetéis com bebidas disponíveis e dois cafés irlandeses. Também é um espetáculo de se ver baristas trabalhar ao vivo combinando bar de coquetéis com café.
Todos os vencedores de cada modalidade terão a oportunidade de representar Espanha no campeonatos de baristas o mundo.
A partir daqui, recomendo que, se você tiver a oportunidade de vir ver um campeonato de baristas, não deixe isso passar. Você desfrutará de um show diferente e surpreendente. E se vocês são profissionais desse mundo, encorajo vocês a participarem como os melhores desses campeonatos baristas é que se você não ganhar,Você aprende!
Até a próxima!
Seja Feliz! Seja Café!
