Aquicultura É a evolução da pesca, da mesma forma que a caça ao gado terrestre. No Espanha 282.000 toneladas de produtos são produzidos aquicultura em mais de 6.000 fazendas. Além disso, somos o primeiro produtor do União Europeia. Embora estejamos muito longe dos grandes produtores asiáticos e na posição número 22 em todo o mundo.
Os espanhóis consomem 25% da peixe procedente de aquicultura. Neste artigo veremos as espécies que são produzidas e como se alimentam. Bem como os métodos que se utilizam para o seu cultivo e os controles que se realizam.
Aquicultura na Espanha hoje
As espécies produzidas em Espanha eles são basicamente mexilhão, abalone, ostra e marisco no que diz respeito aos moluscos. Estes são basicamente cultivados em Galicia e em menor grau em Catalunha e Comunidade Valenciana.
Nos peixes marinhos eles se destacam dourada, robalo e corvina, que são cultivadas no Ilhas do Mediterrâneo e Canárias. Da mesma forma, pregado, dourada e linguadoem Galicia.
Em água doce o truta arco-íris e embora cresça em todos Espanha, é a maioria na metade norte. Observe também o tensa en Salamanca. Então, em crustáceos eles são cultivados camarões e não podemos esquecer atum vermelho isso, embora existam fazendas de engorda. Já está começando a se reproduzir com sucesso em cativeiro também.
Estas são principalmente nossas colheitas em aquicultura até hoje, mas as investigações estão progredindo muito. Apesar. lentamente, eles são incorporados outras espécies.
Entre as espécies de aquicultura a nível internacional eles destacam o camarão branco, salmão, tilápia e carpa. Por outro lado, em volume em toneladas, o cultivo de algas, especialmente em Ásia.
Métodos de produção na aquicultura
O método de produção em aquicultura é muito variado, de bandejas para moluscos até as fazendas de peixes em terra. Também de passagem viveiros no meio do mar ou perto da costa. Muitas espécies não se reproduzem e são pescadas quando pequenas.
O mais importante deles é o mexilhão, mas também é o enguia e pelo atum. Aquicultura continua investigando para fechar o ciclo de vida e poder garantir melhor quantidade e qualidade.
Quanto à saúde, o fato de tê-los em cativeiro permite controlar esse aspecto, além de outros. Eles podem ser vacinados e vermifugados garantindo que estejam livres de anisakis. Isso ajuda a evitar a obrigação de congelar o peixe para consumo cru ou malpassado.
Uma dourado leva dois anos para atingir um tamanho de cerca de 600 gr e um robalo ao mesmo tempo para obter 400 gr. O reprodução é um processo lento e com alto risco para o aquicultor. Atualmente, a produção está estagnada em Espanha devido à dificuldade de obtenção de licenças administrativas. Até porque mais e mais peixes são importados ano após ano.
Alimentação da espécie
La alimentação É variado, pois os peixes são principalmente onívoros. Isso, com exceção dos moluscos, que se alimentam de algas, que filtram a água eles próprios. Aos peixe eles são alimentados com alimento composto esterilizado que seguem os controles veterinários. Exatamente como fazem com os animais terrestres.
Isso permite que você tenha a segurança de saber o que comeram ao longo da vida do animal e controlar melhor os resíduos que possam apresentar. Assim, garanta o rastreabilidade. No caso de pregado, corvina e dourada, por exemplo, eles se alimentam nos primeiros dias de vida, quando são larvas, de organismos vivos (plâncton) e mais tarde com alimentação.
Com aquicultura o consumidor tem a garantia de um preço, qualidade e saúde alto e estável. Isso possibilita que muitas pessoas aumentem o consumo de peixes. Um alimento rico em vitamina A, B e D.
Além de ter uma composição muito interessante de ácidos graxos poliinsaturados corrente longa e minerais tais como cálcio, selênio, zinco, fósforo, iodo e ferro. Ao nível organoléptico, não foram observadas diferenças relevantes com peixes selvagens em todas as degustações às cegas.
Com o objetivo de motivar consumo de peixe local uma selar que identifica este tipo de peixe, os chamados "elevando nossos mares".
