Organizado desde 1957, o Campeonato Mundial de Queijo foi realizada em Wisconsin este ano. Com a participação de 2919 queijos de 141 classes diferentes e de 28 países e 33 estados, o queijo Rockweed foi coroado com ouro. Leia mais para descobrir!
o campeão do campeonato
O queijo rockweed foi o vencedor na categoria macio, amadurecido, aromatizado De Campeonato Mundial de Queijo organizado pela Associação de Queijoeiros de Wisconsin. Com uma casca firme envolvendo um centro cremoso, Rockweed emergiu facilmente como o vencedor do concurso, sendo considerado o melhor da classe.
O concurso, organizado a cada dois anos, permite em sua competição diferentes tipos de produtos lácteos secos, como queijos, manteigas y iogurtes. Os vencedores são escolhidos sob uma série de critérios e categorias. Um júri especializado analisa os diferentes candidatos e atribui-lhes uma pontuação em cada uma das suas secções. O queijo com a maior pontuação é o vencedor dessa entrega.
Seu criador, Allison Lakin, começou a fazer queijo em 2002 como um trabalho paralelo enquanto trabalhava em museus. Allison fundou a Lakin's Gorges Cheese em 2011 e entrou no negócio com outro queijeiro, comprando leite de um único agricultor. Mais tarde, em 2017, mudou-se para uma fazenda em Waldoboro, onde começou a levar mais a sério a fabricação de queijos até ganhar ouro em 2022.
Rockweed é um queijo de casca forte, preenchido com uma fita macia algas marinhas. Estas algas conferem uma sabor salgado suave que combina perfeitamente com a cremosidade do corpo do queijo. Além disso, sua aparência externa também foi altamente premiada, pois o formato da roda quadrada de 225 gramas é realmente atraente aos olhos.
O que você acha? Se você ficou querendo mais, aqui está um artigo com o melhores queijos de 2021. E vocês? Qual é o seu queijo favorito?
