Buenos Aires Possui uma longa tradição de coquetéis e a nova geração de mixologistas de Buenos Aires. Tem conseguido fazer um nicho importante no cenário mundial do setor. Conhecedores de tendências internacionais, souberam contribuir com seu visual e herança.
Além de sua cultura local e ingredientes regionais e, como resultado, nos últimos anos o bar de coquetéis de Buenos Aires posicionou-se fortemente. Atualmente tornou-se um dos atrativos mais marcantes que a capital do Argentina.
Assim, Buenos Aires tem mais que Barras 40 servido por barmen profissionais. Eles oferecem menus criativos e servem coquetéis clássicos e exclusivos. Os bares mais proeminentes estão nos bairros de Palermo, Retiro e Recoleta. Eles estão no mesmo nível de excelência que os de outras cidades do mundo, como Nova York ou Londres.
Não é de se estranhar que, nos últimos anos, os bares de coquetéis portenhos estejam sendo vistos no rankings dos melhores bares em todo o mundo. Como 878, que obteve a 25ª posição nos 50 melhores bares do mundo de 2011 ou Florería Atlántico, em número 23 da última edição deste posição. E tudo isso pela quarta vez em apenas cinco anos de vida.
Destacamos alguns coquetéis de Buenos Aires
Como pequena amostra da grande variedade de cocktails existentes, destacamos alguns dos cocktails. Estes só podem ser degustados na capital de Argentina e os bares em que são servidos.
presidente
Bar criado por famosos barman de Buenos Aires, Seba Garcia. Introduziu coquetéis sofisticados no bairro de Recoleta, o mais elegante da cidade. O bar principal lindamente decorado oferece criações inovadoras, bem como clássicos tradicionais.
Não perca a oportunidade de visitar a sua “biblioteca”, o espaço secreto do bar. Possui ainda estufa e cardápio variado com pratos criativos elaborados por Martin Avalos.
Só em presidente é possível provar o seu 'Zombi de Buenos Aires'. É sobre o clássico zumbido tiki, mas servido em um dos copos mais originais de toda a cidade. Replicando em miniatura o famoso Obelisco de lá.
O coquetel combina rum branco e dourado, Triple Sec Carajo da Patagônia e Pineral. É um aperitivo que fez sucesso no início do século XX e para quem, em 1905, o compositor Angel Villoldo ele dedicou um tango a ele. Limão, laranja, maracujá, abacaxi e detalhes de Limoncello. Resumindo, o coquetel perfeito para uma noite.
Atlantic Flower Shop
Esta barra escondida, administrada pelo barman tatuagem giovanonni. Ele está localizado no número 23 do posição dos 50 melhores bares do mundo desde outubro de 2017. Localizado em uma das áreas mais elegantes de Buenos Aires, destaca-se pela qualidade dos seus cocktails. Oferece coquetéis variados e exclusivos, além de uma vasta seleção de vinhos. Vale destacar a pouca luz e a música, que se combinam para criar um ambiente intimista.
Só em Atlantic Flower Shop é possível degustar seu 'Tereré Tonic': criação de giovanonni. O coquetel é feito com conhaque Príncipe dos apóstolos, erva mate em pó solúvel, casca de toranja tônica e rosa para decorar.
Parque
Localizado em uma das áreas mais atmosféricas de Buenos Aires. Este bar no coração de Palermo Soho oferece coquetéis clássicos e inovadores. Num espaço repleto de plantas e motivos vegetalistas. Conhecido como 'Botanical Bar', Parque possui também um logradouro descoberto. Seu extenso cardápio de coquetéis inclui opções mais clássicas e inovações para todos os gostos.
Só aqui é possível saborear o seu 'Dia do Campo', que envolve a bebida por excelência da cultura gaúcha, o mate. Misturado com Campari, laranja e conhaque da Damasco, o coquetel é tomado em uma lâmpada e até mesmo acompanhado de uma garrafa térmica.
878
878 se destaca por seus mais de cem uísques e seus coquetéis clássicos e inovadores, pela barman javier sosa. Sua carta de vinhos também conta com uma grande variedade de rótulos de diferentes regiões do Argentina. Os melhores já passaram por este bar barmen o país.
Só em 878 é possível provar o seu 'Jockey Club'. Este coquetel representa a cultura aristocrática da cidade e o patrimônio equestre. Canalizado na combinação de Johnnie Walker Red Label com Legui (um licor único que lembra o jóquei Irineo Leguisamo) e uma pitada de mel orgânico.
anasagasti
Abriu as portas em 2016. Localizado em uma bela casa de três andares. Deve o seu nome à passagem onde se encontra, a poucos metros da Avenida Santa Fé. Lá trabalha o renomado barman Matias Granata. Faça coquetéis clássicos e também suas próprias criações, servidos em copos especiais.
Só em anasagasti é possível provar seu 'Klaussy'. É o amor dos portenhos pelo sushi que se reflete nesta criação. Acompanha wasabi, chá matcha, chá lapsang souchong, mel e uma infusão de gim com aguaribay (pimenta vermelha nativa de Argentina) A montagem final, quase como uma obra de arte, torna-o um dos coquetéis mais 'instagramáveis' de Buenos Aires.
Pony Line (Hotel Four Seasons)
Com cocktails clássicos e vanguardistas. Linha de pônei quebra a rotina da noite portenha. De quarta a sexta-feira, o renomado DJ SRZ junco com Unlock e DJs convidados se encarregam de dar o tom da noite. Esta barra localizada no Hotel Four Seasons.
Só em Linha de pônei é possível saborear seu 'Sainete Criollo'. Utiliza ingredientes típicos da classe trabalhadora imigrante do século XIX. Como xerez e alecrim de Espanha e pelo Fernet dos italianos.
Fotografias: Cortesia da Direção de Turismo da Cidade de Buenos Aires. Mais informações em viajar.buenosaires.gob.ar
