A criação de Jordi Roca: festa, doçura e arte em uma peça única

Você sabe que nunca se deixa de se superar? Nós vamos Jordi Roca é o exemplo claro disso. E a coisa sobre o chef pasteleiro catalão é de outro mundo; designs - porque o que ele cria é design no estilo puro - sobremesas em El Celler de Can Roca, surpreende o cidadão comum com seus sorvetes em Rocambolesc e inova na arte de fazer chocolate em Cocoa House. Mas inquieto, curioso e querendo continuar se aprimorando como está, ele não deixa as coisas aí. Por ocasião do Domingo de Páscoa, o chef fez uma escultura que não deixará ninguém indiferente. O criação de Jordi Roca não é nada mais e nada menos que um Chocolate mona lisa.

“Mona Lisa” de Jordi Roca

Se tivéssemos que descrever o lado culinário de Jordi Roca em poucas palavras, poderíamos dizer “fator surpresa”. Porque não importa o que você fez antes, você sempre dá um passo adiante com um nova criação. Sua última revolução no chocolate? O macaco da Páscoa. Mas ela não é qualquer macaco. Este ano o chef pasteleiro deslumbra o mundo com seu pedaço de chocolate inspirado em La Gioconda de Leonardo da Vinci… Mas cujo sorriso enigmático foi substituído por uma cabeça de chimpanzé.

criação de Jordi Roca

A nova criação de Jordi Roca, a Mona de Pascua | Fonte: @rrrocambolesc

O resultado? Um pedaço de chocolate ao leite recheado com amendoim torrado e salgado coberto com chocolate ao leite e cacau em pó. Fixado o preço em euros 34, está disponível nas lojas Rocambolesc de 12 de março em Girona, de 18 de março em Barcelona e de 23 de março do mesmo mês - sim, a pedido - em Madrid.

Tornou-se claro que o paixão com que Jordi Roca trabalha em seus projetos, se reflete neles. E não só, mas usa seu dom para colaborar em diferentes causas. Por ocasião do macaco da Páscoa, ele também criou a figura de um chimpanzé, cujas vendas irão para o Fundação Mona, que trabalha pela reabilitação e resgate de primatas abusados ​​/ abandonados. Portanto, ele escolheu este primata em sua elaboração.

A tradição pascal

Por que um macaco? Porque a tradição pascal diz que o macaco é um presente - a palavra "fofo" vem do árabe "munna”, O que significa dádiva- que é feita no fim da Quaresma e são os padrinhos que a dão aos afilhados. Aproveitando o duplo significado, Jordi Roca Ele apresentou sua Mona Lisa com um vídeo que imita uma cena de "O Poderoso Chefão", em que o cozinheiro assume o papel de Vito Corleone e escuta atentamente a proposta de seu sobrinho Martí de fazer um macaco tradicional para a Páscoa. “Pertencer a esta família tem alguns privilégios”, diz o pasteleiro, “mas também tem um preço a pagar, que é Sou eu que decido como "La Mona" é feita a cada ano".

 

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E este ano ele queria fazer uma homenagem ao cineasta americano Francis Ford Coppola e uma homenagem ao artista italiano Leonardo da Vinci. “Todos os anos em Rocambolesc fazemos um macaco especial”, explicou Roca ao jornal Expansión. "Este ano Demos um giro no jogo de palavras que nos liga à famosa obra de arte ”. Para realizar este projeto, contou com a ajuda de Montse Zurilla -escultor-, “a quem pedimos esta escultura para poder fazer o molde que o nosso colaborador Álex Canosa desenvolveu e depois fazer o trabalho na nossa oficina”. E é assim Jordi Roca une a festa, o doce e a arte em uma peça única.

A criação de Jordi Roca, sem limites

Não é a primeira vez que o Gerona nos deixa a todos de boca aberta. Ele já fez isso em 2018 simulando o chefe da Darth Vader -feita com chocolate amargo e com chocolates de avelã e biscoito no interior, ou em 2017, que deu origem ao escultura de chocolate 'Monai' -que eram compostos por 72% ou 42% de estrutura chocolate, dependendo do escolhido, e que escondiam no seu interior amêndoas caramelizadas com chocolate preto, pão de especiarias e ouro em pó-.

criação de Jordi Roca

Darth Vader e a escultura Monai, criações de Jordi Roca para a Páscoa passada | Fonte: @rrrocambolesc

Com esta criação Jordi Roca fez de novo. Ele criou uma escultura baseada em chocolate na qual captou todos os olhares. A Mona de Pascua do mais novo dos irmãos Roca é o broche perfeito para o feriado que homenageia, em que arte e confeitaria, tradição e vanguarda unem-se.

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