Provar este prato numa das grelhados é obrigatória quando se visita a localidade de. Aranda de Duero. A receita traz um grande legado histórico e coloca a cidade como referência gastronômica. Apaixonar-se por todos que o descobrirem.
As churrascarias, principais protagonistas, internalizaram cada uma das etapas do churrasco ao longo dos anos.
O cordeiro assado é a marca registrada da Aranda de Duero. Carro-chefe da gastronomia que se perpetua há séculos até hoje. Seu segredo é a simplicidade dos ingredientes. Intimamente ligado ao conhecimento da tradição que vai subvertendo as raízes e os sabores da terra.
O acendimento do forno é um dos pontos-chave da elaboração. O processo começa bem cedo pela manhã, e nele o grelhador escuta cada um dos sons do forno. entendendo o que você precisa.
A respiração da lareira e o crepitar do fogo. Eles se fundem em um diálogo essencial para que o cordeiro assado alcance sua cor dourada, seu sabor poderoso e a temperatura certa. Horas de atenção e dedicação cheias de paixão, durante as quais os assados percebem a importância das matérias-primas e das técnicas de churrasco.
O leitão, mais que gastronomia em Aranda de Duero
Alguns vão para o limão, outros para uma pitada de manteiga e outros simplesmente adicionam água e sal. É o mesmo elemento principal, mas com uma essência única em cada uma das grelha.
Porque cada professor tem seu livreto. As pequenas diferenças que vão desde os ingredientes utilizados até a forma do forno fazem de cada cordeiro Arandino uma experiência exclusiva e muito especial. Uma receita que precisa ser acompanhada pelos vinhos DO Ribera del Duero e Alface de Medina.
Embora a décima oitava edição das Jornadas del Lechazo termine em junho. Aranda de Duero continua a ser a capital do Leitão Assado 365 dias por ano.
Um destino único pronto para oferecer as melhores experiências aos amantes da gastronomia, história, cultura, natureza ... Para descobrir em qualquer época do ano e deixar-se levar pela tradição enraizada que se impregna em cada um dos seus recantos.
