Uma universidade espanhola descobriu um novo perigo do alimentos ultraprocessados. Vamos ver abaixo quais são os riscos que eles apresentam e como distingui-los de processado secar. Também nos referiremos à tendência realfooder que faz o seu caminho, evitando esses tipos de produtos. Será que algum dia viveremos em um mundo com um 20% da população obesa em 2030 ou prevalecerá a alimentação saudável?
Mais perigos
Mais uma razão para parar de comer alimentos ultraprocessados. Caso fossem poucos! Estes representam um problema de saúde público e privado. Não surpreendentemente, seu abuso é uma das principais causas de distúrbios de crescimento, como obesidade. Falamos sobre pessoas com excesso de peso u obeso eles são muito mais propensos a ter problemas médicos de todos os tipos. Desde a diabetes para hipertensão passando pelo câncer. Até supõe um fator de risco com o coronavírus, de acordo com vários estudos.
O fato é que um novo estudo na Espanha descobriu outra razão para não comer esses alimentos. A descoberta é que comê-los regularmente aumenta o risco de dor muscular. Foi o Universidade Rovira i Virgili de Tarragona, que encontrou a relação entre gordura e os açúcares com esta condição. A novidade do resultado da investigação é a causa do dor muscular. Isso costumava ser relacionado ao estresse mecânico que as articulações sofrem de excesso de peso. No entanto, verifica-se que a dor é independente.
Os cientistas chegaram a esta conclusão com dois grupos de ratos machos. Um estava de dieta rico em açúcares e o outro rico em gordura. Eles tiveram que observar o acúmulo de gordura calculando o adipócitos intramusculares e a resposta do nervos musculares. Os adipócitos são células que formam o tecido gorduroso e aumentaram significativamente no primeiro grupo. Por outro lado, ambos sofreram um aumento na neurotransmissão neuromuscular. Tudo isso várias semanas após a interrupção da dieta.
Diferenças entre alimentos ultraprocessados e processados
Eles soam semelhantes, mas não são os mesmos. O processado São eles que são tratados mas ainda mantêm as suas propriedades nutricionais. Estes podem ser benéficos se os consumirmos em é justo medir. Dois exemplos claros são peixe enlatado e leguminosas em conserva. É verdade que devemos ter em conta alguns aspectos como o seu grande conteúdo em sal. Pelo contrário, em alimentos ultraprocessados não podemos encontrar o Forma original de comida. Normalmente está em uma proporção muito baixa e faz parte de um amálgama de aditivos.
Encontramos vários com os quais devemos ter cuidado. O refrigerantes açucarados são um dos maiores expoentes, bem como o pastelaria industrial. Devemos também levar em consideração outros, como salsichas. Pode surpreendê-lo, mas se você olhar para a proporção de presunto que muitas marcas de fatias têm, pode ser muito baixa. Assim, o proteínas y Vitaminas que contém o presunto mal se encontram no que se põe na boca.
É praticamente impossível encontrar um minimamente saudável. Então, a armadilha que os fabricantes usam é para criar um produto atraente para o paladar mas com baixa satiabilidade. Desta forma, você deseja se repetir enquanto seu cérebro expressa prazer ao sal, à gordura e ao açúcar.
Como distinguir alimentos ultraprocessados?
Ao ver uma quantidade monstruosa de ingredientes em um recipiente, você deve começar a suspeitar. Se um produto contém mais de um por cento de sal, fique longe. Devemos também levar em consideração o fenômeno de «quimofobia«. Ou seja, não é que um pãozinho faça mal pelo fato de ver números e a letra e entre os ingredientes. Em vez disso, é devido ao alto conteúdo de açúcar e em gorduras de má qualidade (da palma, hidrogenado, trans ...).
Hoje, o número dos chamados comedores de verdade aumenta sem cessar. São pessoas preocupadas com o valor do que colocam em seus corpos. Alguns de seus gurus, como o nutricionista Carlos Rios, lançaram iniciativas curiosas para promover uma alimentação saudável. Destaca-se entre ela a aplicação deste homem chamado Comida real. Com ele você escaneia o código de barras e ele informa se é um alimento nutritivo. Além disso, os usuários podem enviar feeds para que os desenvolvedores incluam.
Movimentos como este influenciaram o oferta de supermercados. É por isso que encontramos cada vez mais produtos que destacam sua ausência de gorduras nocivas ou sua forma de cultivo. A evolução do mercado reflete um tendência imparável. Será que o declínio do alimentos ultraprocessados?
