Rótulo: sustentabilidade

Refletimos e opinamos sobre qualidade e sustentabilidade na alimentação e gastronomia

Manter legumes ou frutas na geladeira por mais tempo é o sonho de quem quer economizar tempo e dinheiro. Naturpod, uma tecnologia...

Já foi divulgado o relatório sobre a alimentação do futuro, Fooduristic 22, que mostra grande preocupação com o futuro da...

A criação de polvos é controversa. Enquanto alguns veem essa prática como uma grande oportunidade, outros vislumbram um futuro sombrio para ambos os cefalópodes...

A Espanha é um país cheio de consumidores conscientes do meio ambiente. Muita coisa mudou desde aquela época em que reciclar significava ser...

Philanthropic, uma empresa 100% social, comprometida com o bem-estar social e o meio ambiente. A filantropia é a tendência de buscar o bem de...

Congressos como o Congresso Mundial de Ciência e Culinária e o I Congresso de Economia Circular e Restaurantes estão estes dias em Barcelona abordando as questões da gastronomia e sustentabilidade, economia circular e como a ciência pode ajudar nisso.

A faca de madeira chega para nos surpreender a todos. Estamos falando de uma invenção capaz de mudar o cenário gastronômico para sempre, assim como...

O planeta evolui, muda. E, ao mesmo tempo, a forma de entender nosso papel nela. O último é óbvio...

A homenagem aos hoteleiros Mahou San Miguel chega naquela que é possivelmente a reta final da pandemia. A economia...