El mundo de leite e seu tratamento segue sendo, até hoje, um problema que não foi totalmente resolvido. Bem, é verdade que você pode encontre-os de todo tipo -e até alternativas legumes-: se fresco, se esterilizado; cabra, orgânica, aveia ou soja ... A dúvida com esse produto é que levar cru, pode ter consequências para a saúde, devido a bactérias que traz consigo. É por isso que o maior avanço em segurança leiteira foi pasteurização… até agora. Desde la Empresa natureza Eles criaram uma nova tecnologia que iria superá-lo e que, além disso, alcançaria um produto com uma vida útil muito mais longa. você quer saber mais? Vá em frente!
Da pasteurização a Haelen, a invenção de Naturo
Você conhece a história do pasteurização? É um processo que, desde que foi descoberto, salvou vidas. O que isto significa? Bem, isso significa que há certas alimentos que carregam uma série de bactérias que contaminam os alimentos e que podem até afetar a saúde. Com a aplicação dessa técnica, esses microrganismos são destruídos, tornando seu consumo seguro.
Seu descobridor foi Louis Pasteur, cuja preocupação com a biologia o levou a encontrar maneiras seguras de consumir certos alimentos. Depois de muitos experimentos, detectou que se o vinho fosse aquecido a 55 °, as baterias morreram, mas o sabor do vinho permaneceu intacto. É assim que pasteurização (1864), em homenagem a Pasteur.
Até agora, este foi o maior avanço no que segurança leiteira se refere. Porém, Naturo e seu fundador e CEO Jeff Hastings -Engenheiro agronomista com mais de 30 anos de experiência no mundo agroindustrial- deram mais um toque ao tratamento do leite. É assim que nasce haelen, a nova tecnologia que revolucionou o setor. “Haelen® é um método de processamento inovador que fornece um leite seguro para beber”Explica seu site. E não só isso, mas também contém "mais nutrientes e com um sabor mais parecido com o do leite natural".
Qual é o avanço que promete mais segurança no leite?
Como já dissemos, a criação do Naturo é um sistema que excede não só a pasteurização, mas também para outros processos, como UHT (Temperatura ultra-alta). Citando novamente a página oficial deste novo sistema, “o método Haelen® mata mais patógenos, tornando-o mais seguro do que os métodos tradicionais; e é o único método conhecido que remove o Bacillus cereus, tem patógeno comum no leite". Não se sabe muito sobre este novo método ainda, mas o que se sabe é que funciona por pressão; e, com isso, garante que o leite seja tratado com mais segurança.
Vantagens do sistema Haelen
Além das características já explicadas que diferenciam este novo método dos anteriormente citados, a tecnologia Haelen aumenta a vida útil do leite, podendo ser conservado até 60 dias aberto na geladeira. Este é um ponto positivo em relação à pasteurização, que permite uma vida útil de cerca de 14 dias.
Outras vantagens deste sistema é que ele promete que mesmo propriedades nutricionais eles são superiores a outros tratamentos. Mesmo após o procedimento, vitaminas essenciais como B2 ou B12 se mantém; também o enzimas, que são essenciais para o nosso corpo e que com a pasteurização desaparecem. Aquilo é um ordenhar que tem gosto 100% natural e fresco, mas com toda a segurança que o tratamento promete.
Wholey Milk Co, a expansão da Naturo
A incorporação desse novo sistema segue os passos esperados. Na verdade, a criação já foi aprovado pela Australian Food Safety Regulatory Authority, Dairy Food Safety Victoria (DFSV). E no desejo de expandir e colocar sua invenção à prova, a marca lançará em 2021 uma coleção de laticínios processados pela Haelen, chamada Leite Integral Co..
Como você viu, o mundo do leite continua a evoluir. Sempre esteve ciente do iimportância de tratar produtos lácteos corretamenteMas o fato de que a pesquisa e o progresso continuam é um fato promissor. Você acha que o tecnologia haelen acabará por atingir o resto do mundo?
