A multinacional Kraft Heinz ouve seus consumidores e a partir desse processo lançou seu queijo Filadélfia vegetal. Dessa forma, o chamado plant based, ou seja, feito apenas com ingredientes vegetais, chega ao requeijão para barrar mais famoso do mundo.
Como explica Robert Scott, presidente de P&D da Kraft Heinz, "percebemos que as opções atuais não atendiam às expectativas do consumidor e que não havia um líder confiável". E é que o mercado flexitariano já tem um peso muito importante no mercado. Este tipo de consumidor que, embora não seja vegetariano, limita o consumo de produtos de origem animal, tem impulsionado este mercado de forma muito importante.
Philadelphia vegetal, um sabor lácteo
Por tudo isso, a Kraft decidiu lançar um novo queijo Filadélfia de proteína de fava e óleo de coco. Com um sabor muito semelhante ao original à base de plantas da Filadélfia, ainda possui um sabor lácteo. No entanto Não contém laticínios, lactose, nem aromas ou corantes adicionados. Por tudo isso, a empresa investiu mais de dois anos na obtenção da receita que atendesse às expectativas do consumidor. Entre os pedidos a serem atendidos estava o de que fosse um produto de fácil disseminação. Que pudesse ser feito, por exemplo, em um waffle quente e que o sabor fosse igual ao original.
De acordo com informações da empresa, não há alternativa igual ao queijo Philadelphia original do que o Philadelphia Plant Plant. Com isso buscam que os consumidores experimentem e repitam com sua nova preparação. Tudo para não perder a liderança que hoje detém em queijos para barrar no mercado.
A planta baseada na Filadélfia foi lançada nos Estados Unidos e será comercializada para outros países. Além das pesquisas que vem sendo feitas com o queijo para barrar, a Kraft trabalha para lançar o queijo fatiado vegano. Um compromisso da empresa para atingir a maioria dos consumidores com este tipo de produto.
