Início Escapadinhas Queijo Idiazabal: caminho para conhecê-lo

Queijo Idiazabal: caminho para conhecê-lo

Na chamada Baviera basca, cerca de 30 minutos de San Sebastián, nós entramos no Vale Oria, na população de ordizia, muito perto de beassa. Nós deixamos para trás Ordízia, com um dos mercados mais antigos da País Basco com mais de 500 anos e que continua a ser realizada todas as quartas-feiras. O vale é um dos lugares onde um dos queijos mais icônicos da Península Ibérica. Nós estamos falando sobre Queijo idiazabal. Visitamos uma queijaria.

Queijo Idiazabal feito à mão

Embora a denominação de origem se estenda ao longo do País Basco e Navarra, com exceção das áreas de Roncal Valley, este é um local muito interessante para visitar as queijarias, ver a sua elaboração e saborear os Queijo Idiazabal.

Visitamos a pequena fábrica de queijos ondarre, na bela cidade medieval de Segura, apenas três km de idiazabal. Isso é feito à mão e também seus donos ainda são pastores de suas ovelhas latxas.

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