Nos próximos meses, o novo carne vegana da Nestlé. A multinacional tem investido na inovação da empresa alimentos relógio de sol. É sobre asas de frango feito com carnes vegetais. Eles vão até imitar pele e osso disto. Você gostaria de saber todos os detalhes? Nós falamos sobre eles aqui.
Asas de frango veganas: a nova carne vegana da Nestlé
A Nestlé tem investido em alimentos relógio de sol. Uma empresa americana de carnes veganas em ascensão. Nesta ocasião, eles vão inovar na produção de carne de frango em laboratório. De forma que seja o mais realista possível e inclua pele e ossos. Para conseguir essa carne vegana da Nestlé, a marca investiu mais de 4 milhões de dólares. Isso foi relatado por Jessica Schwabach, CEO da Sundial Foods.
Com esse dinheiro, eles vão financiar parcialmente a produção de asas feitas com carne vegana. Carne vegana da Nestlé e Sundial Foods será introduzida no mercado no próximos meses. Com o objetivo de torná-lo o alimento do futuro. Ele começará a ser vendido apenas em San Francisco. No entanto, ele será posteriormente expandido para toda a Califórnia em 2022. Este alimento também se destina a ser um sucesso e é comercializado em todo o Território americano.
"Queremos o produtos fitoterápicos substitua o açougueiro. No sentido de que serve aos mesmos fins sem que os consumidores sintam que é eles estão forçando comer vegano ou vegetariano ”, garante Schwabach.
Como a carne animal é imitada?
“As pessoas gostaram do aparência realista e o alto teor de proteína. Mas, seu aspecto favorito era o pele à base de planta”Enfatizou Schwabach. Por este motivo, a peculiaridade deste produto se destaca muito. Ou seja, o fato de ter ossos e pele. Assim como a própria galinha, o osso é o pássaro real. A pele foi alcançada graças ao uso de lipídios e proteínas para sua composição. Esses ingredientes ajudam a reter a umidade dos alimentos. Enquanto os ossos serão feitos de esculturas de bambu.
Já na "carne", seu principal ingrediente é o grão de bico. No entanto, oito ingredientes diferentes são adicionados. A contribuição de proteína desses substitutos é próxima à do carne de frango original. A carne vegana da Nestlé tem um total de 27 gramas de proteína por 100 gramas de produto.
Além disso, a gigante suíça de alimentos Nestlé tem investido em proteínas alternativas. Em consequência do facto de um número cada vez maior de consumidores renunciar aos produtos de origem animal. Um caminho de dedicação que cada vez mais empresas de alimentos e bebidas estão seguindo.
Nestlé fez uma meta vegana
Especialistas garantiram que o mercado de alimentos à base de plantas crescerá com um taxa anual de 11,9%. Isso em um período de 7 anos, entre 2020 e 2027. Chegando a cobrar 74.200 milhões de dólares globalmente, de acordo com Research and Markets. No entanto, eles estimam que esse valor cresça devido ao aumento de pessoas com intolerância à proteína animal. Nestlé, seguindo essas previsões, decidiu inovar e apostar neste setor.
Por isso, a multinacional anunciou que vai adicionar alternativas aos ovos e camarão ao seu cardápio. Como parte de sua oferta planta baixada. Da mesma forma, lançou o Awesome Burger, um hambúrguer vegano, no México. A Nestlé também fez parceria com a startup israelense Future Meat Technologies. Uma empresa inovadora na fabricação de carne cultivada em um laboratório.
Tweet de apreciação de “frango” de limão vegano caseiro que fiz hoje🌱 pic.twitter.com/ZgmyrQ7n6v
- Dafne🌱 (@MsInefable) 13 de outubro de 2021
É uma técnica que ainda não foi desenvolvida industrialmente ou comercialmente. Em que a carne é cultivada em laboratório, então limpo ou in vitro. Com o objetivo de permitir aos consumidores degustar carnes, peixes e crustáceos de origem não animal. Ou seja, fabricado por fábricas em Instalações industriais. Além disso, esta empresa anunciou a abertura de sua primeira unidade de produção. O primeiro no mundo. Ele estará localizado em Rehovot, Israel.
Achamos que o mais importante é educar consumidores das desvantagens e benefícios dos alimentos à base de carne. Mesmo assim, parece-nos uma ideia magnífica fazer produtos veganos com características semelhantes às da carne. Pois surgem como soluções ou alternativas a receitas enraizadas em carnes de origem animal. Por exemplo, hambúrgueres ou cachorros-quentes. E estes oferecem a possibilidade de poder desfrutá-los sendo fiel aos seus princípios e moral. E você ... o que você acha?
