O emblema fruto e estrela do Arquipélago canário você também pode aproveitar em um taça e em formato líquido. Graças ao Vinícola platé, que elaboram um Vinho de banana das canárias Indígena ao território, esta comida ultrapassa a fronteira do seu consumo habitual para entrar no mercado do vinho. Únicas e incomparáveis, as garrafas que nascem em O Sauzal (Tenerife) eles deliciam os paladares mais inovadores e frutados. Aqui descobrimos tudo sobre esta família que produz vinhos com autênticos sabor da ilha. Venha conhecê-la!
Bodegas Platé contra o desperdício
Os Bananas canárias são amplamente conhecidos e desfrutam do selo de Indicação Geográfica Protegida (IGP), mas o que talvez você não saiba é que em seu processo de produção muitos são desperdiçados. Não são adequados para comercialização e, portanto, para consumo aqueles que possuem dano superficial em sua pele ou um tamanho impróprio. Outras razões determinam seu triste fim, no lixo. Mas por esse motivo, em Vinícola platé eles se propuseram a transformar aquele infortúnio em uma oportunidade de negócio. Assim, idealizaram um projeto para aproveitar esses excedentes e desenvolver duas variedades de Vinho de banana das canárias, além de outros produtos.
Sempre com esta fruta como protagonista, queriam cavar um nicho num mercado onde não existiam vinhos tão especiais. Precisamente o grande vantagem competitiva que se destacam em Vinícola platé cai ao oferecer um produto 100% original das ilhas. Embora também façam um doce de banana nunca visto antes e até mesmo alguns cremes vinagre frutas locais frescas com pelo menos um 20% fruta em sua receita. Segundo seu site, as duas que incorporam polpas de banana e pimenta vermelha são pioneiras no mundo. Junto com esses dois sabores de vinagre, também vendem creme de manga, maracujá e vinagre de amora.
Como e ele Vinho de banana das Canárias?
No entanto, a grande particularidade e a joia da coroa de Tenerife é a Vinho de banana das Canárias, que é conseguido com a mesma tecnologia usada por outras vinícolas para fazer vinhos de uva. Apenas adaptando o processo ao necessidades específicas da fruta nativa das Canárias torna-se realidade a magnífica garrafa final. Permite saborear o melhor produto do arquipélago mas através de um taça. Surpreende com seus aromas e é importante destacar que não é um licorNão contém álcoois destilados, sabores artificiais ou cores. A fruta é adicionada à receita em seu estado ideal de maturação e a cor característica é um amarelo pálido brilhante.
Ambas as variedades classificadas como vinho branco, um é frutado e o outro meio seco. Em ambos os casos, o processo de produção é compartilhado: depois de obter um smoothie da banana sem casca, é fermenta a baixa temperatura e filtrar. Então, se você quiser aproveitá-lo ao máximo, seu acompanhamento combina com peixes, frutos do mar, carnes brancas, arroz e saladas. Nem é preciso dizer que tanto nos aromas quanto no sabor o toque de banana é perfeitamente apreciado junto com outras notas frutadas, aquelas que são mais apreciadas na primeira (daí o seu nome).
O uso da fruta das Canárias não pára por aí, que é 'coada' até noutra garrafa interessante que a empresa de Tenerife vende: a vinagre de banana. Com o suco extraído da iguaria, uma fermentação alcoólica e acética, este produto é obtido com apenas uma 5% de acidez.
Cremes de vinagre: variedades de frutas
En Vinícola platé vá além da preparação do vinagre e Vinho de banana das Canárias. Seu cremes Os pratos de galheteiro também são muito particulares. Embora um jogo de palavras com as três primeiras sílabas tiradas da carambola seja claramente lido no próprio nome da família, as variedades de frutas são muito populares. Portanto, esses produtos de sabor agridoce reminiscentes de vinagre balsâmico também estão disponíveis. Ambos no diferente pontos de venda como na loja online. Eles contribuem para o seu saladas um sabor e aroma específicos da fruta com a qual o referido creme foi feito. No entanto, você também pode temperar certos pratos com queijos, carne e peixe marinados e até mesmo usá-los em preparações de coquetéis.
Como você pode ver no vídeo acima, a oferta desta vinícola de Tenerife é diferencial e autêntica das ilhas. A cereja do bolo é colocada pelo seu banana doce, semelhante a um marmelo e que segue uma receita de família há muitos anos. Se é amante desta fruta, atreva-se a experimentar estes produtos! Bebê Vinho de banana das canárias y saboreie a ilha como você nunca fez antes!
