Antes da busca por redução do consumo de açúcarMuitas alternativas surgiram. Uma delas é panela. Mas… é saudável? Nós te contamos tudo.
A panela
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda não ultrapasse o consumo de 25 gramas de açúcar diariamente. Porque este suplemento não é muito saudável. É por isso que muitas pessoas procuram sua substituição por outros aditivos que a substituam. Foi assim que apareceu panela. Mas... você sabe o que é?
Ana Molina, graduada em Farmácia, nutricionista e nutricionista da AM Nutrición o define como: “panela É um jogo que é obtido a partir da prensagem da cana-de-açúcar. Eu sei desidratar e solidificar para serem vendidos na forma de painéis ou grânulos”. É um adoçante que, ao contrário do açúcar, não passa por um processo de centrifugação ou refino.
Além disso, "seu teor calórico é um pouco menor e possui uma série de micronutrientes, entre os quais o cálcio, magnésio, fósforo e ferro” acrescenta María Isabel Beltrán, médica especialista em nutrição clínica e dietética.
Mas é saudável?
“Se nosso objetivo é acumular vitaminas, acho que existem muitos outros alimentos que podem cumprir essa função”, diz Molina. “Por exemplo, para obter a quantidade recomendada de cálcio, devemos tomar um quilo de panela por dia” continua a argumentar. Por isso segue o mesma recomendação para ingestão diária de açúcar.
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Então sim panela Não é a melhor alternativa, o que é? Beltrán opta pela canela. No entanto, recomenda-se não abusar do seu consumo. Desta forma, Molina vai para o mel. No entanto, salienta que “tudo o que é procurar uma alternativa é perpetuar o problema. O que temos que conseguir é comer menos açúcar".
Panela é um adoçante alternativo, mas sua ingestão abusiva pode ser prejudicial à saúde. Por isso, como já dissemos em outras ocasiões, apoiamos seu consumo desde que seja feito com controle. Alguma vez você adoçou suas sobremesas com este substituto?
