É oficial. A nova edição do Guia Michelin foi apresentado. A gala aconteceu em Valência e foi conduzido por Ana Milão. Embora este ano o prêmio não tenha sido concedido terceira estrela Michelin nenhum restaurante houve surpresas. Quatro restaurantes alcançaram o segunda estrela, enquanto cerca de trinta restaurantes espalhados pelo país primeira estrela. Mas o que significa obter um Estrella Michelin?, continue lendo!
Guia Michelin Quantas estrelas foram dadas em 2022?
Se nenhum restaurante atingiu o terceira estrela não era para falta de candidatos. Dois restaurantes nas duas grandes metrópoles do país foram candidatos fortes, porém sem sorte. Eles soaram coque en Madrid y apreciar en Barcelona. A notícia foi decepcionante para o setor de hospitalidade após o trabalho árduo realizado no ano 2020. o culinária gourmet deve ser confortado por segunda estrela concedida uma quatro restaurantes.
O restaurante Amelia liderado por ele Chef Paulo Airaudo No coração de País Basco, São Sebastião. O restaurante eu voro en Maiorca com Álvaro Salazar. En Madrid o jovem Quarto Fumado de Massimiliano Delle Vedove. E por fim, o restaurante Ivan Sardenha, cujo nome corresponde ao do chef, um dos notórios da cidade de Toledo. No entanto, houve algumas discrepâncias quanto ao mérito da Quarto Fumado:
Mas, sem dúvida, foram os de Quarto Fumado as estrelas mais controversas desta edição. Não só por sua ascensão meteórica no guia, que raramente atribui duas estrelas de uma só vez e muito menos a um lugar que está em atividade há menos de meio ano, mas porque por trás do projeto está Dani García, que na época já fechou seu lugar com três estrelas, aparentemente dando as costas ao guia. 20 Minutos
Quais são os restaurantes que têm uma estrela Michelin?
São 27 restaurantes aqueles que alcançaram seu primeiro Estrela Michelin neste novo guia michelin de 2022. Apesar de estarem distribuídos por todo o território nacional, o sucesso tem sido CComunidade Valenciana, já que é o que reúne mais premissas. Assim, a anfitriã do evento incluiu os seguintes Eestrelas Michelina: Torre de Vigia (Alcossebre), Fierro (Valência), lona (Valência), Peix & Brases (Dênia), Kaido Sushi Bar (Valência) e Arrels (Sagunto). Os demais restaurantes foram:
Ver esta publicación no Instagram
Alexandre Serrano (Miranda do Ebro), Tempo (Barcelona), Água e sal (Santiago de Compostela), ayalga (Ribadesela), Canabot (Sevilha), Casona del Judío (Santander), Reserva de Quevedo (Torre de Juan Abad), Deessa (Madrid), Esquina de Juan Carlos (Adeje-Tenerife), sorveira (Santander), Garena (Dema), a gaia (Eivissa/Ibiza). Lera (Castroverde de Campos), Ment de Óscar Callejpara (Salamanca), nintai (Marbelha), Nuvem (Adeje-Tenerife), Nuvem (Haro),, Poemas dos Irmãos Padrón (As palmeiras Gran Canárias), quimbaya (Madrid), Versátil (Amora Granadilla) e Zaranda (Palma Maiorca)
O que a estrela Michelin representa para um restaurante?
É claro e indiscutível que a estrela Michelin é um reconhecimento incomparável para um restaurante. Mas não existem apenas as estrelas. Existem outros parâmetros que também são interessantes. Por exemplo, ele coberto. Atribuir de um a cinco talheres dependendo do conforto y serviço fornecido pelo restaurante em questão. Assim, um restaurante pode ter duas capas, mas nenhuma estrela ou vice-versa. Não é surpreendente, no entanto, que as estrelas Michelin sejam tão famosas, já que quase 2000 restaurantes do mundo têm pelo menos uma estrela Michelin.
Tendo em conta que as estrelas Michelin são centenários é um número "baixo". Portanto, embora haja algumas críticas e decepção de que o número esperado de segundas estrelas, é realmente positivo. Conseguir uma estrela é importante, mas conseguir mais duas e três longa história. Portanto, eles não podem ser obtidos como se fossem doces. Olho, 27 restaurantes eles conseguiram seu primeiro Estrela Michelin só em Espanha, um número nada insignificante.
Você sabia que todos os anos o juízes da Guia Michelin comer perto 250 vezes em um restaurante e passar 150 noites em um hotel? Você não precisa dizer nada, nós também queremos ser juízes do Guia Michelin.
