Quinta dos Caideros foi eleito o Melhor Queijo das Canárias 2017. É feito a partir de coalho vegetal, da Denominação de Origem Protegida Queijo Flor de Guía. Tem sido a produção com Grande Medalha de Ouro mais pontuado sob o CCompetição oficial Agrocanarias 2017. Um concurso organizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária, Pesca e Águas das Ilhas Canárias.
Através dele Instituto Canário de Qualidade Agroalimentar (ICCA), nesta edição foram premiados 33 queijos. Com 26 medalhas e sete distinções especiais, no total.
Prêmio de Melhor Queijo das Ilhas Canárias
El Melhor Queijo das Ilhas Canárias 2017 o vencedor já recebeu este prêmio nas edições de 2013 e 2011. É elaborado por Christopher Moreno, um dos poucos pastores transumantes que restaram no arquipélago.
Além disso, o Bom pastor cabra espalhada com gofio, Gran Canaria, recebeu o prêmio de Melhor Queijo Popular das Ilhas Canárias. Um reconhecimento que junto com o infantil é concedido por um júri popular e não por um painel de provadores profissionais.
Então, o Queijo monica rodriguez, de cabra e ovelha barrada com gofio feito com uma mistura de coalho, alcançou a distinção de Melhor Queijo Orgânico. O prêmio de Melhor Imagem e Apresentação caiu em As cavernas leite de ovelha cru fumado semi-curado, de La Palma.
Por sua vez, o Melhor Queijo de Produção Limitada era Fazenda Galeote Ovelhas de leite cru semi-curadas. Também para ele Bom pastor, mistura de coalho de cabra e ovelha, ambos de Gran Canaria. A distinção especial do júri infantil foi atribuída a Pajonales Bolanos espalhar com colorau de leite de cabra cru.
Medalhas de ouro em queijos das Canárias
Os Big Gold foram concedidos a maxorata, barragem de cabra com colorau do Queijo Majorero DOP (Fuerteventura); O tofio, barrar de cabra com páprica (Fuerteventura); Pastoracabra e ovelha com páprica, de Fuerteventura; e o Cortijo de Caideros coalho vegetal. O último do Queijo DOP Flor de Guía, Half Flor de Guía e Queijo Guía.
As medalhas de ouro foram para montesdeoca cabra espalhada com gofio, Tenerife; maxorata cabra espalhada com gofio, da DOP Queijo Majorero (Fuerteventura); O isorano cabra espalhada com gofio, Tenerife; Las Cuevas, La Morisca e El Juncal de Garafía, os três artesãos defumados e os DOP Queijo Palmero.
Eles são acompanhados por outros Queijos canários. O vinho mineiro artesão, e Lua Awara leite de cabra cru, tanto do DOP Queijo Palmero; Fazenda Pavon semi-curado e As mesas mistura de coalho, tanto de leite de ovelha cru quanto pertencente ao Queijo DOP Flor de Guía.
Medalhas de prata
Por outro lado, os Pratas foram para Fábrica de Queijo El Faro barragem de cabra com colorau; Propriedade de Uga Secreto del Majo, de cabra amadurecida; Ambos Lanzarote; e também Moral da Fonte da Fazenda pasta de cabra com colorau, Gran Canaria; El Topito, Las Cuevas e Doña Victoria, todos eles artesãos semi-curados de leite de cabra cru e feitos sob a DOP Queijo Palmero; y Pajonales Bolanos de cabra espalhando em gofio (que recebe dois prêmios, um pela cura e outro pela semicura), Grã-Canária.
Além disso, a esses prêmios são adicionados os Pratos Juncal de Garafía artesanal defumado curado com leite de cabra cru, da DOP Queijo Palmerode naturteno leite de cabra cru curado fumado, de Tenerife; Pastora cabra e ovelha semi-curadas com colorau, Fuerteventura, e também Fontes de Bolaños curado manchado com gofio, de Grã-Canária.
