Enquanto o fazendeiros Continuam os protestos contra os preços baixos com que vendem os seus produtos, entre outras questões que os prejudicam, uma delas é a azeitona. Com ela, o setor de oliva está passando por uma situação difícil também, além de já ter demandado outros tipos de medidas relacionadas a um enquadramento jurídico. Bem, parece que essas solicitações vão ser atendidas de uma certa parte e de uma forma específica. Desde o Departamento de Legislação Alimentar de AINIA (centro tecnológico e de inovação), foi antecipado o que o novo padrão de qualidade para azeite. Chegará neste ano. Aqui nós contamos mais.
Atualização depois de quase quatro décadas
Conforme relatado pelo referido departamento principal responsável José María Ferrer, este será "um grande passo para fazer avançar a legislação alimentar e dotar o setor oleícola de um bom quadro jurídico". Aquela que inclui nos seus documentos “as várias situações que podem surgir na indústria e que, além disso, inclui os interesses de todos os agentes da cadeia de valor”. Em suma, o padrão de qualidade para azeite e o bagaço de azeitona atualizará o regulamento do setor após quase quatro décadas de validade do Real Decreto 308/1983. Isso será revogado para acomodar os novos regulamentos que são necessários para todos os envolvidos. Dos consumidores aos olivicultores.
“Ter um padrão próprio para os azeites permite uma melhor adaptação às abordagens de produção e autocontrole, embalagem e rotulagem”, esclareceu. Ferrer.
Garanta a autenticidade do produto
Principalmente, o objetivo com essa novidade é proteja o produto em relação ao seu rastreabilidade, para que o autenticidade do óleo. Isso é muito importante para evitar práticas fraudulentas que são encontradas no mercado com ele. Assim, serão detalhados todos os aspectos relacionados a este conceito, como o registros de rastreabilidade e as condições gerais da mesma. Também os óleos que neles devem ser incluídos, as informações de entradas e saídas e até outros dados relativos ao transporte. Finalmente, ao longo desta linha, um Plano de Controle de Rastreabilidade Coordenado pelas respectivas autoridades competentes. O Tabela de coordenação alimentar Isso irá garantir que não haja fraudes ou ilegalidades a esse respeito.
Por outro lado, embora como consequência deste ponto fundamental, melhorar o controlo de qualidade é outra das reivindicações do centro de inovação. AINIA.
“Todos os elos da cadeia de valor serão fiscalizados por meio do sistema de rastreabilidade, desde a produção até o consumidor. Esta nova versão tem uma abordagem mais prática que vai facilitar a sua aplicação, por exemplo em questões de tolerâncias ligadas a menções opcionais ”, explicou. Ferrer.
Maior clareza neste padrão de qualidade para azeite
A atualização também se destina a oferecer um maior clareza quando se trata de diferenciar óleos de sementes e azeites de oliva. Os primeiros são os que vêm do milho, algodão, amendoim, soja, cana-de-açúcar, linhaça, gergelim, girassol ou canola. Destes, existem algumas variedades, mas nenhum tem o qualidades do olival. Por isso, é fundamental estabelecer uma melhor diferenciação entre um e outro. Desta forma, o padrão de qualidade para azeite progride enquanto o seu mercado. Essa novidade legislativa alcançará seus objetivos em todas as partes da cadeia?
