Madri lança sua Denominação de Origem Protegida para seu azeite extra virgem. Com a publicação definitiva pelo Jornal da União Europeia, estão finalizados os trâmites para que Madrid já tenha DOP e possa ser utilizada oficialmente a partir do próximo dia 24 de abril.
Tradicionalmente, o cultivo de olival em Madri está localizado na zona sudeste. Atualmente é realizado por cerca de 4.500 agricultores que cultivam cerca de 25 hectares. A sua produção é de cerca de 5 toneladas de azeite que são produzidas nos seus 18 lagares, 7 dos quais funcionam exclusivamente em modo biológico. As principais áreas de cultivo são as regiões de Campiña, Suroccidental e Las Vegas, com destaque para Villarejo de Salvanés, Colmenar de Oreja, Chinchón, Campo Real, Arganda del Rey, Morata de Tajuña e Valdaracete.
Com esta Denominação de Origem Protegida do Óleo de Madrid, são reconhecidas as características únicas de um produto com o objetivo de proteger as áreas de cultivo e sua produção. No momento Petróleo de Madri Tinha a Marca Comunitária de Garantia mas com a sua nova DOP está ao nível do melhor reconhecimento europeu para um produto.
Aceite de Madrid DOP, um azeite virgem extra multivarietal
Os azeites de Madrid distinguem-se por serem multivarietais e de baixa acidez com aromas limpos e frutados que lembram frutos verdes e frescos. Sua cor é amarelo intenso com bordas esverdeadas.
As variedades predominantes na área são Cornicabra, Castellana e Manzanilla Cacereña. De acordo com as especificações desta nova DOP, estas castas predominantes devem ter uma presença mínima de 80%. O restante dos 20% pode ser fornecido por variedades com menor presença na área, como Carrasqueña, Gordal, Asperilla e Redondilla.
Com esta nova Denominação de Origem Protegida, o azeite virgem extra de Madrid receberá um importante impulso que complementará o trabalho de muitos agricultores.
