Cada vez mais pessoas seguem o dieta vegan. É por isso que muitos restaurantes começaram a oferecer pratos vegetarianos. Até o Burger King tem um estabelecimento em Madrid dedicado exclusivamente ao refeições vegetais! Contamos mais detalhes aqui.
Cada vez mais espaços vegetarianos
A rejeição ao consumo de carne animal não para. Dentro da variedade de substitutos, o veganismo. Ou seja, um movimento contra todos os alimentos de origem e origem animal. Existem até pessoas que tendem a uma dieta flex-vegetariana. O que significa que optam por uma menor ingestão de produtos de origem animal. Para ter uma alimentação mais saudável. Mais de 4,2 milhões de cidadãos espanhóis confessou seguir este movimento. Assim, tornando-se 11% da população.
Encontrar opções que agradem a todos os consumidores é um dos objetivos da maioria dos empresas. As vendas de produtos vegetais nas lojas aumentaram. atingindo o 431 milhões de euros. No entanto, não se limita a este setor. O hospitalidade oferece muitas novas opções da natureza vegan. Os dados da Deliveroo afirmam que a oferta de restaurantes veganos na Espanha subiu 25% em 2021. Até os restaurantes mais tradicionais estão incorporando essas novas propostas gastronômicas.
Se nos concentrarmos nos pedidos de entrega, o aplicativo Uber Eats informa que as encomendas de produtos vegetais cresceram 20%. Especialmente nas principais cidades espanholas: Madrid, Barcelona e Maiorca.
Bacon de soja? Rumo a uma dieta vegana
A expansão do linha vegana em supermercados e restaurantes se deve, em grande parte, ao surgimento de novas fórmulas. Alguns deles poderiam ser queijo vegetal ou uso de legumes para imitação de carne. Assim como a tendência de repopularizar alimentos tradicionais como quinoa e soja para oferecer mais alternativas. E é que a restauração foi forçada a se adaptar às novas demandas dos consumidores.
Você imaginaria há alguns anos a existência de hamburgers feito com beterraba, brownies de lentilha ou até bacon feito de soja? Nós não. Tampouco podemos ter uma ideia de que grandes redes de fast food, como McDonalds ou Burger King, iriam abrir os seus mercados ao acordo vegano. Bem, foi assim, o primeiro com a contribuição do novo McPlant. Enquanto o Burger King não introduziu apenas produtos vegetarianos em seu cardápio. Mas ele abriu um restaurante em Madrid onde são servidos apenas refeições vegetais.
A digitalização como ferramenta de inovação
O setor de alimentos está mudando e quem sabe? como este é o futuro. Estamos vendo isso, vivendo como essa tendência chegou às multinacionais e às franquias mais conhecidas. Até os bares mais próximos tradicionalEm muitas ocasiões, eles oferecem alternativas em suas cartas. No entanto, muitos argumentam que não se trata apenas de atender às demandas dos clientes, mas também uma forma de criar um mercado mais saudável y sustentável.
A tendência vegana está tão na moda que é o tema principal da maioria das reuniões de hospitalidade. Além disso, as feiras mais importantes ecoaram isso, como é o caso da Exposição Profissional Horeca (HIP). Para lidar com este novo boom, pela primeira vez no história, vai comemorar Summit à base de plantas. Para o qual uma ideia anterior é transportada. Que é que para enfrentar e lidar com esses novos desafios você precisa de umatualizar e a digitalização do setor.
“Para enfrentar essas novas propostas é preciso ter, em primeiro lugar, nosso negócio sob controle em todos os sentidos. As novas opções vegetarianas oferecidas pelo mercado representam um desafio para muitos cariocas, que consideram necessário incluir essa novidade em seus cardápios. Mas eles não têm as ferramentas para lhes oferecer. Isso e onde serviço de qualidade é apreciado, com tecnologia inovadora”. Diz Francisco Gea, o Executivo de Marketing Global por Last.app. Uma startup que concentra todas as ferramentas de gestão de restaurantes sob o mesmo software.
Não apenas focado em linha vegana, pensamos que quanto mais opciones y alternativas oferecer o melhores restaurantes. Vivemos em uma sociedade animada em que tudo está mudando, por isso entendemos que os restaurantes estão se adaptando às novas tendências. Além disso, adoramos que eles abram os braços para soluções mais saudáveis y sustentável. E você? Você vai muito a restaurantes veganos?
