Não descobrimos nada se dissermos que o azeite é um excelente produto e ingrediente. Como todos os produtos, a questão é em que quantidade está o consumo diário correto de azeite. Se não atingirmos esse valor mínimo, perdemos parte dos grandes benefícios do azeite. Pelo contrário, se nos excedermos, adicionamos calorias à nossa dieta desnecessariamente.
Segundo Antonio Escribano, Professor de Nutrição Esportiva e especialista em endocrinologia e nutrição. “Um consumo moderado e regular de azeite oferece muitas vantagens para o nosso corpo. Sendo uma gordura necessária ao consumo, seus componentes agregados fazem com que seu valor se multiplique e a dieta seja mais enriquecida”. O Dr. Escribano lembra que, como qualquer alimento, a moderação também é um fator importante.
A quantidade ideal de azeite é entre duas e quatro colheres de sopa diárias.
Segundo alguns estudos realizados nos Estados Unidos, eles determinaram que o consumo de 20 gramas por dia, ou seja, aproximadamente uma colher e meia de sopa, reduzir o risco de doença cardíaca coronária.
Portanto, parece que 20 gramas é uma quantidade mínima benéfica. Alguns outros estudos foram mais longe e experimentaram o que acontece se mais for ingerido. De acordo com outros estudos realizados com amostras significativas de consumidores, os benefícios continuam a ser maiores até um consumo de até 40-50 mililitros, ou seja, entre três e quatro colheres de sopa por dia.
Embora essa quantidade de 40-50 mililitros, equivalente a três ou quatro colheres de sopa, pareça ser benéfica, os especialistas reconhecem que pode variar em cada caso. Por tudo isto e para analisar as particularidades de cada pessoa, como peso, idade, alimentação e patologias que possam estar presentes, o melhor é colocar-se nas mãos de um nutricionista.
