Mais e mais pessoas estão se juntando para seguir ou fazer um dieta vegetariana ou vegana. Seja pelo fato de não comerem animais, por intolerâncias alimentares, como mariscos ou lactose, ou por considerarem que é a melhor opção para levar uma vida saudável. Por este motivo, os setores de hotéis, restaurantes e catering Eles têm que estar à altura e facilitar os cardápios com esse tipo de alimento em seus negócios. Agora, graças ao guia vegano HORECA eles têm muito mais facilidade. Quer saber como é e o que oferece aos proprietários dessas empresas para se adaptarem à procura de público vegano?
As chaves para o novo guia vegano HORECA
A organização vegana Alma Animal Foundation e a cozinheira Virginia Garcia foram os pioneiros que decidiram criar o guia vegano HORECA. Trata-se de uma espécie de manual para os membros da restauração, hotelaria e restauração (HORECA) aprenderem a expandir e a reconverter os seus menus para os adaptar ao público cada vez mais exigente e frequente. vegetariano e vegan.
Graças ao primeiro guia vegano para este setor você pode saber, por exemplo, como converter pratos tradicionais feito com carne em receitas sem ela ou conheça novos ingredientes do mundo vegetal. E assim melhorar a oferta gastronômica tanto para quem nunca consome alimentos de origem animal como para quem quer reduzi-la ou simplesmente deseja saborear determinados pratos veganos.
Fácil de ler e entender, essas instruções curtas também explicam os muitos benefícios econômicos que podem ser obtidos. Além do principal sustentabilidade, inclusão e reconhecimento que o restaurante adquire por ter valores que estão em alta, em relação ao cuidado do meio Ambiente e pelo bem-estar animal. Além disso, este guia útil pode ser baixar gratis, fácil e convenientemente onlinePorém, se alguém preferir, pode solicitar em formato físico para o ter em casa ou nas suas instalações.
Um fato muito importante que você deve ter em mente é que ele é feito por especialistas em estilo de vida vegano, incluindo os criadores, a Fundação Alma Animal e Virginia García. Além disso, o cozinheiro García é o autor da plataforma online creativegan.net e vários livros de receitas e livros de receitas. Portanto, o guia fala a partir do conhecimento e da experiência total.
Pequenas mudanças para se adaptar ao presente
A base disso manual é encontrada na preparação de pratos para toda a vida, mas mudando os ingredientes de origem animal por outros de origem vegetal, ou seja, "veganizando-os". Alguns exemplos disso são a "veganização" do tradicional Fideua, em que tudo o que você precisa fazer é trocar o peixe por alga para dar aquele sabor a mar; ou crie um delicioso lasanha, mas em vez de carne, vegetais e bechamel vegetais. Você também pode substituir as carnes de todos os pratos por tofu ou soja texturizada e / ou fazer a maionese de costume, mas sem ovo.
Da mesma forma, existem dicas úteis, como como fazer o molho bechamel vegetal. Um produto que pode acompanhar muitos dos pratos da ementa de qualquer restaurante. No guia vegano HORECA Eles explicam que tudo o que você realmente precisa fazer é trocar o leite de origem animal pelo leite de soja ou por margarina vegetal. Um passo simples e direto que pode fazer com que os hoteleiros atraiam um público cada vez maior e obtenham enormes lucros com isso.
Parece-nos um recurso útil, o mais original e 100% prático, pois pode tirar muitas dúvidas e ajudar bares, cafés, restaurantes, hotéis e outros negócios, a ter um mais rica oferta gastronômica para veganos, para vegetarianos e para todos. E, além disso, é uma ideia fantástica para que os amantes de dietas vegetarianas e veganas que gostam de comer bem possam desfrutar de sua dieta em qualquer lugar ou na Espanha. E você, o que pensa sobre o guia vegano HORECA? Chama a sua atenção ir a um restaurante que você conhece e que segue as etapas deste manual?
