Etiqueta: cozinha

O mau uso das panelas reduz sua vida útil. Alguns desses maus hábitos são; usando instrumentos de metal que danifiquem o antiaderente ou armazenando-os incorretamente. Para armazenar as panelas corretamente, o ideal é usar protetores para elas, e não empilhá-las. Uma panela queimada pode afetar os alimentos, alterando seu cheiro e sabor.

Nesta ocasião tratamos da conversa que teve lugar em Madrid entre Andoni Adúriz e Dabiz Muñoz. Ambos expressaram sua opinião sobre o panorama...

Graças ao guia vegano HORECA, os setores de hotelaria, restauração e catering podem renovar seus menus para adaptá-los a um público vegano.

O grelhador não serve apenas para grelhar carnes. Quer saber as possibilidades de cozinhar vegetais grelhados com os conselhos mais especializados?

O livro Cozinha Basca é a opção perfeita para conhecer esta gastronomia incrível. As melhores receitas e histórias estão reunidas em um trabalho premiado.

O setor da restauração foi revolucionado devido a uma novidade surpreendente: uma paella preparada por um robô. Quer saber?

O Dia do Livro chega com um grande número de recomendações de trabalhos sobre gastronomia. Todos eles contribuem com algo diferente. Descubra o seu favorito!

A maconha comemora seu dia em 20 de abril. É legal para consumo próprio, mas acha que pode incluir a cannabis na cozinha como ingrediente?

Graças à fermentação fúngica, existem exemplos de alta cozinha de maçãs podres que podem ser apreciadas com segurança. Nós explicamos o porquê.

Originário do México, o achiote dá cor aos pratos e dá sabor a diversos preparos. Descubra como é, seu cultivo e uma receita estrela com ele.