A capital do sul da Espanha, Andaluzia, tem uma das culturas culinárias mais completas de todas Espanha, representando muito bem alguns produtos típicos nacionais e outros do mar. Sempre com aquele toque andaluz personalizado, cada receita oferecida é uma iguaria deliciosa que pode ser degustada de diferentes maneiras. Porque a gastronomia de Sevilha É servido no famoso tapas e montaditos ou pratos que vão desde ensopados a alimentos fritos. Em geral, toda aquela arte, toda aquela alegria e até todo aquele carisma sevilhano se reflete perfeitamente em cada elaboração que você pode desfrutar em qualquer Barra da cidade. Descubra mais aqui.
Viajando pela melhor gastronomia sevilhana
A capital andaluza tem uma cor especial, assim como sua cozinha, do mais básico ao mais elaborado, da carne ao peixe e das iguarias mais frescas às mais consistentes. Percorrendo suas ruas centrais você logo poderá contemplar que gastronomia de Sevilha em cada um de seus cantos, onde os bares são abertos ao público. A cada poucos metros, você tem uma barra. Algo muito representativo e popular da cidade, imprescindível descobrir e também a sua Comidas típicas como salmorejo ou Gaspacho andaluz. Isso é muito comum nos meses quentes de verão, embora possa ser apreciado em outros meses do ano. Uma sopa fria com vegetais (especialmente tomate, pimentão, pepino e alho) amassada com água e azeite refresca o paladar.
Por outro lado está o rabo de toro, uma elaboração potente e muito espanhola, que pode encontrar em muitas outras gastronomias regionais. É um ensopado com a dita parte do animal, embora a da vaca também seja usada, acompanhada por tomate, pimenta, cenoura, especiarias, o caldo de carne e vinho tinto. É servido quente, assim como o caracoles, outro produto que é consumido em uma variedade de pontos de Espanha. Especificamente na capital de Guadalquivir, a receita contém pimenta, alho, especiarias, erva-doce e poejo, após o cozimento desse ingrediente principal. Neste mesmo grupo de pratos também podemos incluir o Cozinhado andaluz, que é feito com grão de bico, feijão e enchidos diversos (chouriço, chouriço, bacon ...).
Os famosos 'peixes fritos' e montaditos
Mergulhando em frutos do mar, o gastronomia de Sevilha concentra-se na chamada 'peixe frito' com a fritura de várias espécies marinhas, nomeadamente pequenos peixes com pouca espinha. Então, você pode tentar anchovas (também típico de Málaga), canelas brancas, cavala, azia ou salmonete. Nesse sentido, também existem os marinadas de peixes como ele farpa (peixes de rio) e aqueles com carne branca como o cação ou bacalao. Com as últimas duas outras receitas típicas sevilhanas são preparadas: o pequenos soldados de Pavia - tiras batidas que podem ser marinadas - e as Bacalhau com tomate -fritar lombos enfarinhados-.
Se você for a um bar da capital, deve pedir um topo desses peixes ou o Lula grelhada, outra iguaria típica. Tudo isso é imperdível tanto quanto o Montaditos variedade de alimentos: presunto, tortilha, cavala, frango, pimenta frita, e assim por diante. Eles também são geralmente preparados com os restos da carne do preparo do guisado, sob o nome de 'pringá '.
