La fruta seca É um dos lanches que mais aumentou seu sucesso em pouco tempo. Alguns aperitivos que a priori são considerados saudáveis. Mas eles são realmente tão saudáveis quanto pensamos? Contamos-lhe todos os detalhes sobre este curioso alimento.
Desidratação desde os tempos antigos
La fruta seca Não é o único alimento em que se utiliza o método de desidratação. Há evidências do uso desta técnica de conservação desde séculos Para todos os tipos de produtos. A razão pela qual durou tanto tempo na história é que tem múltiplas vantagens. Esta forma de tratar os alimentos consiste em retire a maior parte da água que possui o mesmo aproveitando as condições climáticas.
Essas condições são ar seco, alta temperatura e luz solar. Atualmente existem máquinas especiais para desidratar alimentos de forma rápida e fácil em casa. É sobre dessecador de alimentos. Seu funcionamento é fácil, muito semelhante ao da airfryer. A comida é colocada no aparelho e o ar quente faz o resto. Uma forma segura de preparar a sua fruta desidratada se você não quiser comprá-lo em qualquer loja.
Os benefícios das frutas secas
A primeira coisa que vem à mente quando vemos fruta seca Simplesmente não parece saudável. Nada está mais longe da realidade. Este aperitivo tem um grande número de propriedades. A principal é que como o próprio nome indica, é fruta. Embora o açúcar seja adicionado a muitos desses lanches, a maioria não. É, juntamente com Nozes, um dos alimentos aliados do nosso corpo.
Entre os benefícios mais característicos está a fornecimento de vitaminas do complexo B, especialmente a tiamina, essencial para a manutenção das células. Ao contrário da fruta fresca, este lanche tem baixos níveis de vitamina C. Da mesma forma, eles são rico em magnésio e cálcio, o que o torna um aliado de nossos ossos. Oferecem uma elevada percentagem de fibras, o que as torna imprescindíveis nas dietas, graças à sua poder saciante.
As desvantagens do seu consumo
La fruta seca Contém altos níveis calóricos, por isso é recomendável comê-lo com moderação. Como já mencionamos, alguns desses aperitivos que compramos pode conter açúcar. Portanto, é recomendável primeiro descobrir o que estamos adquirindo, especialmente se sofremos de doenças como diabetes. Como já mencionamos, para evitar isso, podemos fazê-los em nossas casas.
Apesar de não estar cientificamente comprovado, existem especialistas que desaconselham o consumo destes snacks por os danos que pode causar aos nossos dentes. E é que, ao perder a água que contém, nossos dentes, que são muito sensíveis, podem sofrer mais do que o esperado. Outro dos perigos das frutas desidratadas industrialmente é que, para dar brilho, são adicionados produtos químicos, conservantes e corantes que podem afetam nosso corpo.
frutos secos vs. gelado
Nem todas as frutas são propensas ao processo de desidratação. E é que cada fruta tem suas características indivíduos. As frutas desidratadas que mais podemos ver no mercado são o kiwi, a laranja ou o abacaxi, ou seja, as que têm mais água. Outros, como cerejas ou frutas vermelhas, são difíceis de secar, então grandes quantidades de açúcar ou xaropes são adicionados antes da secagem. É assim que as frutas cristalizadas são criadas ou cristalizado
Este tipo de produto é um menor qualidade nutricional do que desidratado, por isso devemos prestar atenção ao que ingerimos antes de consumi-lo. A fruta cristalizada é especialmente utilizada para confeitaria, especialmente no famoso Roscón de Reyes. Apesar de muitos deixarem de lado as características de "gelatina" que nela repousam, a verdade é que o seu sabor é doce e apetitoso.
Como já comentamos, o fruta seca É um alimento rico em sabor e nutrientes, fácil de consumir e transportar para qualquer lugar. Um produto com seus prós e contras, mas com certeza saberemos aproveitá-lo. Vai olhá-los com outros olhos?
