Esta semana foi apresentado o selo nacional francês anti-resíduos alimentares. O selo é uma iniciativa da Ministério da Transição Ecológica e Coesão Territorial e Ministério da Transição Energética da França que têm o objetivo de desenvolver a lei francesa sobre economia circular.
O artigo 33 desta lei estabelece metas para reduzir o desperdício de comida 50% Para tal, estabelece dois prazos, em 2025 para a restauração coletiva e distribuição e em 2030 para a restauração comercial, produtores, transformadores e consumidores.
O principal objetivo da lei é melhorar e promover práticas que garantam um nível reduzido de desperdício alimentar para os consumidores, bem como nas tarefas dos vários profissionais e empresas que participam na cadeia alimentar. Por tudo isto, estabelece-se como prioridade no primeiro semestre de 2023 atingir a referência para o setor na restauração coletiva e comercial. Numa fase posterior, realizar e estabelecer benchmarks no amplo setor agroalimentar.
Um selo antirresíduos com três níveis
O selo terá o formato de etiqueta com abrangência nacional e emitido por entidades certificadoras que tenham o aval do Ministério. Quando o rótulo estiver disponível, a empresa ou estabelecimento garantirá o cumprimento dos critérios de não demissão estabelecidos. Desta forma, no logotipo da etiqueta do selo será possível visualizar qual nível dos três possíveis foi alcançado:
- 1 estrela: compromisso
- 2 estrelas: maestria
- 3 estrelas: exemplar
Os afetados pela aplicação da lei e do seu rótulo são as grandes e médias superfícies (procurações, supermercados e hipermercados), grossistas e hotéis. Também açougues, delicatessens, padarias, queijarias, quitandas, etc.
As empresas e estabelecimentos terão de contactar as entidades certificadoras que neste momento são Bureau Veritas e SGS internacional para obterem o selo.
