Há coisas que não se podem comer todos os dias, mas se tens vontade e ainda por cima digo-te que podes fazer em casa e de uma forma um pouco mais saudável, porque não nos deliciarmos? Hoje trazemos-lhe uma receita daquelas que ama ou odeia… pizza kebab.
Kebab, melhor em casa?
O quibe é um sucesso internacional. Nos últimos anos, essa "junk food" vem concorrendo com grandes redes de comida rápida Como hambúrgueres ou pizzarias. Depois de uma festa, num jantar informal com amigos ou mesmo num dia em que não apetece cozinhar, a espetada está sempre presente para lhe facilitar as coisas. Mas quão saudável é a carne de kebab?
O kebab tem uma longa tradição em Meio. Trata-se de uma carne muito apimentada (com cominho, orégano, coentro, açafrão, páprica, noz-moscada, pimenta caiena…) Inicialmente, o O ingrediente principal do kebab era o cordeiro., mas a realidade é que atualmente tem sido substituído por carnes mais barato e qualidade duvidosa. Por isso, se tiver a oportunidade de fazer em casa, melhor ainda. A Mercadona lançou recentemente um kebab de carne que se tornou muito famoso nas redes sociais não só pelo seu sabor delicioso, mas também porque fornece mais nutrientes e é mais saudável do que outras carnes de kebab.
Receita de Pizza de Kebab Saudável
Para o nosso pizza kebab nós vamos precisar:
A massa:
- 400 gramas toda farinha de trigo
- 200 mililitros agua morna
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 15 gramas fermento fresco
- 1/2 colher de sopa sal
O recheio:
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- tomate frito
- Queijo mozzarella
- Orégano
- 100 gramas de kebab de carne em fatias finas
O molho:
- Iogurte grego (250 g)
- 1 dente de alho
- Meio limão
- Pimenta do reino moída (uma colher rasa de sopa)
- Sal (uma colher rasa de sopa)
- Primeiro pegamos um tigela grande e despeje o óleo, a água morna e o fermento. Misture e adicione farinha e sal. Mexemos novamente até ficar uma mistura homogênea. Amassamos com as mãos por cerca de 5 minutos y deixe descansar a massa por uma hora.
- Depois de descansada a massa, vamos colocá-la na bancada com um pouco de farinha para que não grude e vamos moldar. Nós cortamos em corte o tomate em fatias finas e nós estendemos uma camada de tomate na base da pizza certificando-se de que está bem distribuída. Por cima colocamos uma camada de queijo mozarela e sobre ela distribuímos a carne e as rodelas de tomate. Nós borrifamos o orégano e especiarias que mais gostamos.
- Por último, para o molho de iogurte, vamos derramar em uma tigela os iogurtes, vamos ralar o alho, vamos adicionar o suco de meio limão, sal e pimenta preta.
- Por fim, assamos a pizza a 180º cerca de 8 minutos e vamos servir com o molho de iogurte por cima.
