Quando continuamos em época de colheita completa desses produtos que crescem nas terras mais selvagens, oferecemos alguns maneiras de cozinhar cogumelos. Assim, junto com alguns requintados e interessantes receitas, você pode incluí-los em seus pratos diários de maneiras diferentes e com ingredientes diferentes. Adapte este cogumelo comestível ao seu gosto mais pessoal, experimente novas elaborações e tente surpreender o seu paladar com seus sabores. Do típico cogumelos até os chanterelles ou lepiotas desta campanha, aproveite cada tipo.
Até sete maneiras de cozinhar cogumelos
- Salteado em azeite: este é um dos mais populares maneiras de cozinhar cogumelos, por sua simplicidade e simplicidade. Você só precisa adicioná-los a um frigideira com azeite, um pouco de sal e gotas de limão a gosto. Eles ficam alguns minutos até dourado um pouco, sem escurecer. Eles são, portanto, servidos diretamente para comer.
- Em embaralhado: uma vez que o processo de refogado anterior é concluído, eles são misturados com um ovo batido na mesma frigideira até que a textura fique bem firme. Você pode adicionar mais alguns ingredientes, se desejar.
- Alho: eles também sauté, mas com um alho picado para depois jogar salsa e até mesmo um pouco de tempero picante se você gosta, gosta do Pimenta de caiena.
Estes três citados maneiras de cozinhar cogumelos que têm em comum o fato de refogar ou refogar são ideais para cogumelos, chanterelles, cogumelos de cardo e cogumelos de São Jorge. Aqui estão mais quatro maneiras de fazê-los.
- Ensopados: após o processo de fritura explicado acima, os cogumelos podem ser adicionados como Guarnição a um ensopado de batatas e carne, por exemplo, porco. Recomenda-se que cozinhem por muito tempo, principalmente os SETAs cardo, The caminhos pedonais ou lepiotes.
- Maltratado: Excelentes resultados também podem ser obtidos usando ovo, pão ralado ou farinha para revestir cogumelos grandes, como boleto ou o macrolepiota.
- Para o vinho: Este é um dos maneiras de cozinhar cogumelos mais tempo. Após XNUMX minutos de fervura em água, o produto principal é fervido por mais XNUMX minutos, em óleo e vinho branco seco. Então eles são servidos polvilhado com queijo ralado e um pouco de tempero a gosto. Os cogumelos que são mais Duras eles são ideais nesta preparação.
- Em algum fabuloso 'pintxos': uma receita original com cogumelos isso resulta de passar pela frigideira esses cogumelos e os outros elementos que você deseja incluir no espeto. Propomos-lhe carne, pimentão verde e vermelho, cebola e abobrinha.
- Com creme ou manteiga é a última proposta que fazemos a você, após o cogumelos salteados e a adição de um desses dois ingredientes. Os países de norte europeu eles geralmente são feitos dessa maneira.
