Escreva: Álvaro Hernando. Sommelier Internacional
DO JUMILLA (Murcia)
Esta FAZ foi criada em 1966. A denominação de origem Jumilla está localizado no sudeste da Espanha e a região de Altiplano de Múrcia. Esta cidade comemora todos os anos em agosto sua Festival da colheita.
Hectares de vinha: aproximadamente 25000
Variedades de uvas
-Branco: Airen, Malvasía, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Verdejo, Pedro Ximénez, Muscat de grão pequeno.
- Tintas: Monastrell (principal), Cencibel (tempranillo), Garnacha Tintorera, Grenache, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot.
Generalidades dos vinhos DO Jumilla
É uma área de Murcia Selvagem, onde os vinhedos se estendem em um planalto cercado por montanhas, é esta cidade vinícola.
Os solos da denominação são castanhos, calcários castanhos e calcários, em geral possuem grande capacidade hídrica e permeabilidade média. As vinhas estão localizadas a até 700 metros.
El clima da região de Murcia É de um tipo continental influenciado pela proximidade do Mediterrâneo a leste e do planalto de La Mancha a oeste. É um clima ensolarado e árido, com cerca de 3.000 horas de sol por ano e pouca chuva.
Fale sobre a denominação de origem Jumilla é falar sobre a variedade Monastrell. Sendo esta a casta que melhor se adaptou ao longo do tempo às condições climáticas. Também do solo desta denominação, o que dá caráter aos seus vinhos. Esta variedade representa mais de 80% dos vinhedos da denominação.
Monastrell É uma linhagem de origem espanhola, encontrada em toda a costa mediterrânea. Estar em Espanha a terceira variedade mais plantada.
Seus vinhos são saboroso, carnudo e de grande complexidade aromática. Sem esquecer os vinhos doces, naturais e licorosos. São vinhos brilhantes e densos, de grande intensidade de cor, com aromas a frutos maduros (passas, figos,….). Com boas sensações táteis e muito persistente na boca. São vinhos tradicionais da região e de qualidade inegável.
DO BULLAS
Denominação de Origem Bullas foi criada em 1994, com hoje um total de 14 vinícolas inscrito. Eles comercializam seus vinhos sob a marca de qualidade DO Bullas.
Hectares de vinha: aproximadamente 2300.
Variedades de uvas
As castas que melhor se adaptam ao clima e tipo de solo dos territórios de Murcia que abrange o DO Bullas eles são 14:
-Branco: Airén, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Muscat de Alejandría, Sauvignon Blanc e Muscat de grão pequeno.
- Tintas: Moscatel (preferencial), Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah, Tempranillo, Merlot e Petit Verdot.
Generalidades dos vinhos DO Bullas
Está localizado entre Mediterrâneo e as montanhas do interior de Andaluzia, região noroeste de Murcia. A área da denominação tem verões muito quentes, apesar de o clima ser geralmente mais frio do que em outras áreas de Múrcia, com ventos gelados repentinos vindos das montanhas.
Os solos das encostas são castanhos e tão duros que precisam de ser abertos mecanicamente antes do plantio das vinhas. São constituídos por solos calcários de cor castanha e crosta calcária, com baixo teor de matéria orgânica, boa drenagem e elevado teor de calcário, bem como solos aluviais.
Os vinhos protegidos pela Denominação de Origem Bullas e suas tipologias em função do tipo de graduação alcoólica adquirida são:
Vermelhos: com graduação mínima de 12% (vol), devem conter no mínimo 60% de Monastrell. O resto de qualquer uma das outras variedades bem-vindas são Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha e Petit.
Rosés: com graduação mínima de 11% (vol), devem conter pelo menos 60% de Monastrell. O resto de qualquer uma das outras variedades vermelhas hospedadas.
Brancos: Com uma graduação mínima de 11% (vol) elaborado com Macabeo, Airén, Malvasía, Muscat de Alexandria, Muscat de grão pequeno, Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
DO YECLA
É formada unicamente pelas terras do município de Yecla, também localizado no Altiplano de Múrcia. Desde maio de 1975 é uma denominação de origem.
Variedades vermelhas
Monastrell (principal), Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha tintorera, Garnacha Tinta e Petit Verdot.
Variedades brancas
Macabeo, Airén, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merseguera, Muscat com grão pequeno e Malvasía.
Se algo identifica isso FAZ Yecla é a sua variedade Monastrell, tornando-se praticamente uma monocultura.
Desta forma são vinhos de cor intensa, muito expressivos e frutados no nariz. Com taninos vivos na boca e com grande estrutura, apresentam elevado poder oxidativo. Vinhos de graduação notável são obtidos. Monastrell sozinho desenvolve seu potencial varietal a partir de 13 graus.
É uma variedade de origem espanhola que gosta muito do sol (e em Murcia há muito tempo), prefere solos leves, profundos, bem drenados e com presença de calcário.
Generalidades de DO Yecla:
Yecla é uma zona de transição entre Platô e pelo Mediterrâneo. Os solos são calcários, com subsolo com presença de carbonatos. Então, a superfície arenosa contém formações de argila. Eles também são pobres em matéria orgânica, mas bastante saudáveis e com permeabilidade adequada.
Por outro lado, o clima é mediterrâneo continentalizado, com invernos longos e verões quentes. O DO Yecla autoriza uma grande variedade de estilos de vinho, embora sejam principalmente tintos à base de Monastrell. Sozinhos ou acompanhados com outras variedades autorizadas, também são trabalhadas variedades específicas de Syrah, Merlot, Petit Verdot.
Os vinhos desta cidade de Murcia Caracterizam-se pela diversidade onde predomina o equilíbrio, elevada intensidade aromática e grande concentração de fruta. São feitos tintos, brancos e rosés. Além de seus licores exclusivos.
Vinhos licorosos
São produzidos com uvas Monastrell, muito especiais. Eles são feitos com adições de vinho durante a fermentação. Isso os deixa a meio caminho de sua transformação de açúcar e álcool. Por isso apresentam uma grande carga aromática de passas, tâmaras e compotas de frutos vermelhos.
Manto muito alto e vermelho granada com toques violáceos, na boca são muito untuosos, saborosos e um final muito longo.
