Após ser eleito o melhor restaurante da América Latina, o Restaurante central do chef Virgilio Martínez ganhou o prêmio de melhor restaurante do mundo. O prêmio foi entregue no Os 50 melhores restaurantes do mundo na última terça-feira no Palacio de las Artes em Valência (Espanha).
Embora todas as apostas apontassem para o vencedor restaurante central a alegria chegou a todos os membros do referido restaurante ao ser eleito o vencedor. O restaurante Central localizado no bairro de Barranco em Lima e dirigido por Virgilio Martínez e sua sócia Pía León prepara uma comida que exalta o território e a gastronomia andina, sendo hoje o melhor restaurante do mundo.
O ranking dos melhores restaurantes do mundo
Entre o ranking dos melhores restaurantes do mundo elaborado pelo grupo britânico William Reed encontramos muitos restaurantes espanhóis. E é que no número 2 do mundo e como número 1 da Europa é o restaurante Barcelona apreciar. Os chefs Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casaña, da pedreira de Elbulli, conseguiram evoluir e levar a cozinha ao mais alto nível.
Na terceira posição e ascendente é David Munoz com a sua divergem que vai da posição 20 no ano passado para a terceira posição. Assim, o chef três estrelas madrilenho se consolida com sua cozinha despreocupada e criativa.
A quarta posição segue com um restaurante espanhol e é que o restaurante Asador Etxebarri do chef Bittor Arginzoniz recebe uma posição merecida. Um restaurante onde o rei e o respeito pelo produto são extraordinários.
Já na quinta posição encontramos o restaurante Alquimista da cidade de Copenhague. Um ótimo posicionamento, mas que denota a mudança de tendência e a transição da cozinha nórdica para a latina.
As próximas cinco posições são para Maido de Lima (Peru) com a sexta posição, lido 84 da Itália com o sétimo, o restaurante Atômico de Nova York na oitava posição, o Quintonil da Cidade do México e para culminar o Top Ten do Parisian Mesa de Bruno Verjus.
