El cáqui É uma fruta tropical pertencente à família das ebanáceas. em Espanha Não é uma das frutas mais populares, no entanto, destaca-se pela sua gostoso gosto doce e alto valor nutricional. Valerá a pena ficar mais um pouco para continuar descobrindo o bondade desta fruta, continue lendo!
A origem do caqui
El caqui ou pau-rosa é cultivado de Século XNUMX em países asiáticos China y Japão. Mais de mil anos tiveram que se passar antes que ele chegasse Estados Unidos no século XIX já Europa no fim de. Dentro 1870 Espanha e Itália incorporou o caqui às suas colheitas. Este sobrenome vem de Japonês e meios "fruto do fogo divino". Talvez seu cor laranja ou avermelhada tem algo a ver com isso, bem como seus propriedades nutricionais.
Atualmente o países produtores eles são China, Japão, Espanha, Itália, Estados Unidos, Brasil e Israel. No entanto, como costuma acontecer, não existe uma única tipologia, mas várias.
Quantos tipos de caqui existem?
Devemos distinguir os caquis de acordo com sua cor, forma y sabor en adstringente o não adstringente. Os primeiros são aqueles com sabor azedo e deve ser submetido a processo de sobre amadurecimento uma vez que eles foram colhidos da árvore. Isso elimina sua adstringência e são apto para consumo. O não adstringente são caracterizados por seus gosto muito doce. Eles já concluíram seus ciclo de maturação na árvore e, portanto, podem ser consumidos diretamente do campo.
El adstringente de caqui mais popular é Cáqui vermelho brilhante ou caqui. Essa variedade de meia temporada é de cor vermelho escuro, sua pele é macia e sensível e sua polpa é doce. No entanto, existem outros como cáqui eureca (normal em América), Koushu Hyakume (variedade de caqui japonês), Hashiya e os caqui tomate (semelhante aos tomates em forma e cor quando bem maduros). Em relação aos não adstringentes, encontramos Fuyu, a variedade mais conhecida, Jiro (abundante no país japonês conhecido por sua cor amarela), Sharon y Honan Vermelho.
Também podemos classificar esta fruta de acordo com a árvore de onde vem. Assim, o caqui chinês (Diospyros cáqui) É a tipologia mais cultivada. Podemos consumi-lo como fruta fresca ou cozida. Dependendo da quantidade de carotenóides, sua cor varia de vermelho a laranja ou amarelo. A variedade Japonês (lótus de Diospyros) É cultivado principalmente em Itália e no Extremo Oriente. E finalmente o Americano ou Virgínia (Diospiros virginiana) são menores que as variedades orientais e seu cultivo não é tão frequente.
Os benefícios nutricionais do “fruto do fogo divino”
Este fruto é desejado, sobretudo, pela sua Antioxidantes outonal Seu alto teor em beta caroteno torna uma fonte excepcional de vitamina A Desta forma, o "fruto do fogo divino" reforça nossa Sistema imunológico melhorando nosso defesas, atrasar o envelhecimento mantendo nosso pele y cabelo em bom estado e cuidando de nossos vista e também previne doenças degenerativas como câncer. Ele também nos fornece o poderoso Vitamina C que ajuda em formação de colágeno e fortalecer nossa ossos e dentes.
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Destacamos seu alto teor em potássio e todos os benefícios que isso acarreta: favorecer a eliminação de líquidos, ajudar a combater a fadiga, melhorar nosso sistema cardiovascular, etc. o cáqui maduro tem um efeito laxante que melhora o trânsito intestinal e, portanto, combater a constipação. Em suma, é um alimento muito poderoso nutricionalmente. Assim, incluí-lo em nossa dieta torna-se uma opção muito interessante. E também é muito versátil na cozinha graças ao seu sabor adocicado, já que pode ser usado em bolos, geleias, sucos, etc.
En Espanha, é cultivado no as margens do Jucar e em o banco da Segura. De facto, a variedade autóctone "Rojo Brillante" é a única protegida pelo Denominação de Origem "Kaki Ribera del Xúquer". E você, Ainda não experimentou esta fruta tropical? Se ainda não o fez, garantimos-lhe que vai apaixonar-se pelo seu sabor. Conte-nos nos comentários.
