A segunda bebida mais consumida no mundo depois da água tem seus tipos e muitas pessoas ficam intrigadas em saber mais detalhes, como, por exemplo café descafeinado é saudável. Hoje vamos nos concentrar em saber como é essa variedade sem cafeína, após o seu método de extração ter sido questionado. Para muitos consumidores, é a melhor opção para desfrutar de uma excelente refeição sem sofrer noites sem dormir. Nós convidamos você a descobrir o mundo deste café.
Como é o café sem cafeína?
Si café descafeinado é saudável Podemos descobrir primeiro analisando seu conteúdo. Na verdade, é simplesmente café com a substância que tantas pessoas bebem quase que por obrigação de ficarem acordadas durante o dia. Neste processo de extração é capaz de liberar 97-98% da cafeína que o café contém. Desta forma, podemos afirmar que a bebida não é totalmente isenta de cafeína e que permanece de forma residual em sua composição. Em uma xícara descafeinada de cerca de 150 ml, pode haver cerca de 3 mg de cafeína, ao contrário de um café normal que contém cerca de 80 mg, aproximadamente.
Métodos de torrefação de descafeinação
Uma das grandes diferenças entre os cafés descafeinados é o método de extração de cafeína. Isto é extraído de feijão verde da matéria-prima antes de ser torrada. Existem vários métodos, embora os principais sejam três:
- Sistema suíço. Consiste em umedecer os grãos verdes de café com água. A cafeína se dissolve nele e é removida por meio de filtros de carvão ativo.
- Com cloreto de metileno. É um sistema semelhante ao suíço em que, em vez de água, uma solução desse composto é usada para diluir a cafeína. Este líquido posteriormente evapora junto com ele.
- Usando dióxido de carbono. É constituído por tambores onde, juntamente com o café, é introduzido este componente, que nele penetra “arrastando” a cafeína.
Dos três sistemas para fazer café descafeinado, o mais recomendado é o sistema suíço por ser o que não utiliza nenhum elemento químico. Embora os outros dois processos garantam que nenhum resíduo e está provado que com o torrefação subsequente eles acabam sendo eliminados. O mais recomendado, embora mais trabalhoso e caro, é o primeiro.
Alguns consumidores observam que, muitas vezes, o a cor do café descafeinado é mais escura do que o café normal. Isso acontece porque após a extração os poros ficam mais abertos e a torrada penetra muito mais no grão. Os torrefadores costumam ser mais cuidadosos nesse processo com temperaturas mais baixas e torra um pouco mais longa. Mas isso não é uma indicação de que não café descafeinado é saudável.
Que descafeinado para beber?
Embora o conselho seja que você tente diferentes tipos E para que consuma o que mais deseja, aconselhamos que conheça o tipo de extração. Uma extração sem produtos químicos com um café ecológico e com um assado ao seu gosto vai lhe dar a garantia de desfrutar de um café mais saudável. Atualmente descafeinado também são muita qualidade mas é verdade que ainda existem empresas que alocam os piores grãos e origens para esses tipos.
Prós e contras da cafeína
Antecipamo-nos desde sim café descafeinado é saudável e mantém muitos dos nutrientes do café normal. O café tem muitos compostos fenólicos que não desaparecem com a extração, por isso nos beneficiamos desses antioxidantes muito interessantes para nossa saúde. Além disso, é a forma de consumir café para pessoas que, por prescrição médica, estão proibidas.
Em períodos como gravidez e a lactação é aconselhável eliminar o consumo de cafeína. Também para todos aqueles que desejam reduzir o consumo dessa substância e alternar as duas opções ou simplesmente preferir consumir descafeinado a partir de um determinado horário evite a insônia.
No entanto, uma vez que o café foi eliminado, paramos de consumir o mais conhecido e consumido psicoativo no mundo. A cafeína estimula substâncias como dopamina e a noradrenalina que são ótimos estimulantes do cérebro. A cafeína tem efeitos sobre o humor, a memória, a atividade e a função cognitiva geral. Também atua no geração de adrenalina atividade estimulante, ao mesmo tempo que ajuda a queimar gordura.
Muitos estudos associam cafeína com redução de algumas doenças cancerosas como câncer de cólon e mama, bem como um risco menor de sofrer depressão. Por outro lado, os riscos do alto consumo de cafeína são para pessoas com problemas cardiovasculares e hipertensão. A maior atividade que a substância produz nos faz ficar excessivamente acordados, não podendo dormir e o descanso necessário. Portanto, você deve controlar a bebida do café, mas apenas no caso café descafeinado é saudável Você não tem que se preocupar.
