Nos meses de maio e junho a temporada de atum do norte, é o período denominado litoral. Com ele, a possibilidade de ter um ótimo produto gastronômico, muito versátil na cozinha, delicioso para o paladar e nutricionalmente muito interessante.
Como escolher o melhor?
Fruto de um pesca sustentável com isca viva, a frota de navios do Cantábrico A pesca de um excelente produto começa no mês de junho. Esta prática de pesca tradicional oferece uma pesca seletiva que garante a qualidade do pescado e respeita o fundo do mar. A par desta técnica, a pesca no Golfo da Biscaia e a exigência de que os exemplares ultrapassem a 4 quilogramas nos permitirá chamá-lo de bonito del norte. Também conhecido como atum voador (Thunnus Alalunga).
El bonito do Norte é diferente de atum amarelo, o mais conhecido e utilizado para a indústria de conservas. Devemos destacar e diferenciar as empresas que oferecem produtos do bonito do norte, como o barriga em excelentes conservas, cuidadosamente preparadas. Um bom exemplo é da caverna que não cessa na procura dos melhores produtos espanhóis, para todo o mercado nacional e internacional. Esta empresa obtém deliciosas conservas de bonito do norte que conquistam paladares em todo o mundo.
Atum branco do norte, uma iguaria ao alcance de todos
O atum do norte, ao contrário de outros atum, oferece uma textura magnífica para a gastronomia, além de um sabor diferenciado e uma Cor mais clara.
Embora o bonito tenha menos gordura que o outro atum, é muito rico em omega-3 y ácido linoleico que nos ajudam na proteção cardiovascular é adequado para todos. Na cozinha você pode preparar um grande número de pratos, frescos ou enlatados.
de saladas, marmitakos, legumes salteados, espetos, sanduíches, frituras ou mesmo em sushi ou sashimis este produto. Está a chegar aos mercados fresco nestes meses e permite-nos comer de forma rica, saudável e ao alcance de todos. Um luxo.
